Mīdiju bļoda ir tik pārsteidzoša ar purpurzilajiem čaumalām un apelsīnu gaļu — tas ir brīnums, ka kaut kas tik elegants var sanākt tikai desmit minūtēs. Šī versija ir tuvu klasikai, ar sviesta, šalotes un baltvīna pamatu, kā arī svaigu estragonu beigās. Pasniedziet ar grauzdētu maizi un vairāk sviesta, ja vēlaties. Lai padarītu šo maltīti vēl sātīgāku, jūs varētu pasniegt ar sviestā iesaiņotiem makaroniem un tvaicētiem sparģeļiem. Savienojiet ar kraukšķīgu baltvīnu, piemēram, muscadet vai vinho verde.

Galerija

Receptes kopsavilkuma tests

Sastāvdaļas

• 2 mārciņas mīdijas, noberztas un attīrītas
• 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
• 1 vidējs šalotes sīpols, smalki sagriezts
• ½ glāzes sausa baltvīna
• 1 ēdamkarote rupji sakapāta svaiga estragona
• ½ tējkarotes košera sāls
• ¼ tējkarotes melnie pipari
• Kraukšķīga grauzdēta maize, pasniegšanai (pēc izvēles)

Norādes

• 1. darbība

  Uzkarsē sviestu vidējā katliņā virs vidēji augstas. Pievienojiet šalotes sīpolus un vāriet, līdz tas ir caurspīdīgs, apmēram 1 minūti. Pievieno mīdijas un vīnu; pārklājiet un vāriet, līdz mīdijas pilnībā atveras, 3 līdz 5 minūtes (izmetiet visas, kas neatveras). Noņem no uguns un iemaisa estragonu, sāli un piparus.

• 2. darbība

  Izmantojot karoti ar rievām, pārnesiet mīdijas uz pasniegšanas traukiem; pa virsu karote mērci. Ja vēlaties, pasniedziet ar grauzdētu maizi.

  kā tīrīt automašīnas paklāju ar cepamo sodu

Uztura fakti