• 5zvaigžņu vērtības: 0
• 4zvaigžņu vērtības: viens
• 3zvaigžņu vērtības: 0
• divizvaigžņu vērtības: 0
• vienszvaigžņu vērtības: 0

• Lasīt atsauksmes
• Pievienot atsauksmi

• 1 Vērtējums
• 1 pārskats

Šī ātrā cūkgaļas karbonādes recepte ir ideālas rudens nedēļas vakariņas. Vispirms cūkgaļas karbonādes pārklājiet ar pikantu kļavu-sinepju glazūru, pēc tam tās apcepiet, lai katram gabalam izveidotu garšīgu karamelizētu garoza. Tos cep kopā ar sāļiem-saldiem pastinakiem, fenheli un āboliem, kas atsvaidzina sulīgo gaļu. Fenheļa lapiņas ir svaigs veids, kā izrotāt šo ēdienu, taču, ja nevarat atrast sīpolus, kuru kātiņi joprojām ir neskarti, tā vietā varat izmantot sasmalcinātus svaigus pētersīļus. Pasniedziet ar vieglu, pikantu sarkanvīnu, piemēram, pinot noir vai Syrah, vai vidēji baltu vīnu, piemēram, Chardonnay vai pinot gris.

Galerija

Receptes kopsavilkuma tests

Sastāvdaļas

• 4 8 oz., ½ collas biezas, centrā sagrieztas cūkgaļas karbonādes ar kauliem
• 1 ¼ tējkarotes košera sāls, sadalīts
• ¾ tējkarotes svaigi maltu melno piparu, sadalīti
• 1 ēdamkarote pilngraudu sinepju
• 1 ēdamkarote tīra kļavu sīrupa
• ¼ glāzes olīveļļas, sadalīta
• 1 mārciņa pastinaku, plānās šķēlītēs (apmēram 2½ tases)
• 1 mazs fenheļa sīpols, serdes un plānās šķēlītēs (apmēram 3 tases), lapiņas rezervētas pasniegšanai
• 2 mazi sarkani āboli, piemēram, Honeycrisp, sagriezti
• 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas

Norādes

• 1. darbība

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 ° F ar plauktu vidus pozīcijā. Garšojiet cūkgaļu ar 1 tējkaroti sāls un ½ tējkarotes piparu. Izkārtojiet uz vienas lielas cepešpannas malas. Mazā bļodiņā sakuļ sinepes, sīrupu un 1 ēdamkaroti eļļas; uzklājiet maisījumu virs cūkgaļas.

• 2. darbība

  Lielā bļodā iemet pastinakus, fenheli, ābolus un ķiplokus ar atlikušajām ¼ tējkarotēm sāls un pipariem un 3 ēdamkarotes eļļas lielā bļodā, līdz tie ir pārklāti. Sakārtojiet maisījumu vienā kārtā otrā cepešpannas pusē.

• 3. darbība

  Cep, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 10 minūtes. Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz cepšanai (neizņemiet cepešpannu no krāsns). Cepiet, līdz dārzeņi sāk kļūt zeltaini un nedaudz kraukšķīgi, un termometrs, kas ievietots biezākajā cūkgaļas daļā, reģistrē 145 ° F, apmēram 4 minūtes. Pārklāj pastinaka-fenheļa maisījumu ar fenheļa lapiņām un pasniedz.

Uztura fakti