Lēnas plītis ir iemīļotas pēc sava stila, kas nosaka un aizmirst. Labākajām lēnas plīts receptēm ir vajadzīgs ļoti maz laika, un mašīna liek visu smago celšanu. Protams, lielākā daļa no mums nedomā divreiz, kad recepte liek mums sākt ar saldētu vistu. Galu galā tā ir jēga - ļaut lēnajai plītim veikt gaļas atkausēšanu un vārīšanu. Pa labi?

Ne tik ātri, saka USDA. Pēc viņu domām Lēnu plīšu un pārtikas nekaitīguma vadlīnijas , gaļa vai mājputni vienmēr jāatkausē, pirms tos ievietojat lēnā plītī. Viņi iesaka atkausēto gaļu uzglabāt ledusskapī pirms tās pievienošanas. Lēnajā plīts var ilgt vairākas stundas, līdz tiek sasniegta droša, baktēriju iznīcināšanas temperatūra, lasīts vadlīnijās. Pastāvīga dzesēšana nodrošina, ka baktērijas, kas istabas temperatūrā ātri vairojas, pirmajās gatavošanas stundās nesaņems “galvu”.

Galvenās bažas ir tas, ka saldētas gaļas ievietošana lēnajā plītī palielina tās izredzes iekļūt bīstamajā zonā, temperatūras diapazonā no 40 ° līdz 140 ° F, kur kaitīgās baktērijas aug eksponenciāli. Lēnas plītis darbojas temperatūrā no 170 ° F līdz 300 ° F - krietni virs šīs zonas -, bet saldētas gaļas vai mājputnu sasilšana prasa ilgāku laiku nekā atkausēta gaļa, dodot tai vairāk iespēju sēdēt bīstamajā zonā.

kā padarīt ādu labāku

Lūk, kur lietas kļūst nedaudz neskaidras. Instant Pot vadlīnijas , kas var darboties kā lēna plīts, sakiet, ka pirms sagatavošanas nav nepieciešams atkausēt ēdienu mikroviļņu krāsnī. Viņi iesaka pagarināt gatavošanas laiku, ja sākat ar saldētu pārtiku, taču nenovērš iespējamos apdraudējumus. Tas ir pilnīgi piemērots padoms, lietojot spiediena katla funkciju, jo spiediena katls var pietiekami ātri pagatavot saldētu vistu vai gaļu, lai izvairītos no bīstamās zonas. Bet Instant Pot vietnē nav norādīts, uz kuru funkciju vadlīnijas atsaucas.

Arī Crock Pot, viens no populārākajiem lēnu plīšu zīmoliem dod īkšķi praksei . Saldētu gaļu var pagatavot lēnā katlā Crock-Pot, taču ieteicamais gatavošanas laiks var būt jāpalielina. Viņi iesaka izmantot gaļas termometru, lai nodrošinātu, ka gaļa ir krietni virs 165 ° F. Tas, ko viņi nespēj risināt, ir laiks, kas vajadzīgs, lai sasniegtu šo temperatūru.

Šodien Pārtika padziļināti ienāca tēmā un atklāja, ka pārtikas ekspertiem ir dažādas iespējas. Galu galā viņi iesaka ievērot USDA vadlīnijas, lai palīdzētu samazināt kaitīgo baktēriju attīstības iespēju. Un, tā kā labāk ir būt drošam nekā žēl, mēs piekrītam. Turklāt, ja jūs esat prom no dienas, kamēr ir ieslēgta lēna plīts, ieteicams gatavot ēdienu zemā līmenī, nevis iestatīt taimeri tā izslēgšanai agrā pēcpusdienā. Pārtikai nevajadzētu ilgāk par četrām stundām sēdēt izslēgtā lēnajā plītī, vai arī ir risks atkal nokļūt bīstamajā zonā.

kā mazgāt ziemeļu sejas mugursomu