Pagājušajā vasarā Trader Joe’s pārtikas pircējus rotāja ar karstu, krēmīgu un asu mērci, kuru kopš tā laika es reliģiski lietoju. Tas iesaiņo piparu dziļumu un fermentētu tangu. Tas ir labāks par lielo zaļās pūķa karstās mērces izspiesto pudeli vai ugunīgo habanero karsto mērci vai citronzāli smaržojošo sambal, kas dažus gadus atpakaļ noslēpumaini pazuda no TJ plauktiem.

Lielisks jaunais produkts? Itāļu Bomba karsto piparu mērce: 6,7 unces dinamiskas, atkarību izraisošas, pikantas Čīles pastas.

Šīs pastas garša ir kaut kas. Tās siltums veidojas lēni. Pirmkārt, jūs saņemat dziļu veģetāru garšu, kas nav daudz karstu mērču vai piparu pastas. Šo gandrīz augļu, ar pipariem bagāto garšu eļļa noapaļo, piešķirot tai ripošanas intensitāti. Pastai ir mīksta, krēmīga mutes sajūta. Pēc dažām sekundēm palielinās straujš karstums. Jūs to jūtat augstu kaklā, jauki čirkstot, tālu no tā, ka tas nav sāpīgs vai milzīgs.

Tas ir karstums, kas lēnām noriet. Pēc minūtes var just, ka tas pulsē zemu un vēsu.

Lai pilnībā izbaudītu šī dieva dotā garšvielu labestību, mums būs īsi jāpārceļas uz Dienviditāliju, uz Kalabriju, reģionu Itālijas garā zābaka galā. Kad lielākā daļa cilvēku domā par itāļu ēdienu, viņi neuzskata pikantu. Bet čili ir svarīga sastāvdaļa tādos dziļos dienvidos esošajos reģionos kā Kalabrija, kur aug slavenā Kalabrijas čīle.

SAISTĪTS : 5 tirgotāja Džo mērces, kas pārveidos pat visvienkāršākos ēdienus

Vietējie iedzīvotāji ēd šīs čiles svaigas, žāvētas, pulverveida, eļļotas un raudzētas. Bomba ir Kalabrijas čīles pasta. To var pagatavot no Kalabrijas čiliem, kā arī citu dārzeņu, piemēram, baklažānu, artišoku un olīvu, maisījuma. To var koncentrēt tā, ka pipari satur vairāk nekā 80 procentus maisījuma, vai arī tas var būt maigāks. Trader Joe’s Bomba Sauce ir piparu priekšu pilnība.

Tāpat kā Tabasco un daudzas citas klasiskās karstās mērces, TJ Bomba mērce tiek raudzēta, kas piparus akcentē jaunos veidos. Pasta satur arī bazilika pēdas un divu veidu eļļu, saulespuķu un olīvu. Tie izrādās vitāli svarīgi, piešķirot zemnieciskai pastai patīkamu krēmīgumu.

Ar ko bomba atšķiras no Čīles eļļas? Nu, lielākā daļa pastas ir sasmalcināti pipari. Trader Joe’s bombā burkas eļļainās, rūsas-apelsīnu putras dziļumos parādās čīles ādas lauskas un pat dažas sēklas. Šī bomba nav eļļā iepludināta ar kādu Čīli. Drīzāk šī ir lieliska pasaules Čīle, kas, padziļināta fermentējot un reti izmantojot divas eļļas, ieņem galveno vietu.

SAISTĪTS : 7 produkti, no kuriem jāizvairās pie Trader’s Joe's No Matter What, norāda TJ superfani

Ja jums patīk pikants ēdiens vai karstas mērces, šai mērcei jābūt jūsu iepirkumu sarakstā. Kam jūs to varat izmantot? Ar karoti pāri makaronu bļodiņai. Ārstējot olas. Ceptiem rīsiem pievienojot slāni. Vieglas krēmveida kvalitātes dēļ tas var strādāt ar ēdieniem uz sviesta tādā veidā, kā Čīles eļļa varētu nedarboties. Tas var uzlabot burgerus, pupiņas, pat zupas.

Viens no tradicionālākajiem veidiem, kā tuvoties bomba, ir ķerties pie viena no visiem iecienītākajiem ēdieniem: maizes. Bruschetta, piemēram, ir daudz jēgas. Kad tomāti ir ārpus sezonas, cietīs bruschetta, kas tos lieto. Bet šī bomba mērce ir sagrauta, tas nozīmē, ka to var gaidīt neatvērtu pieliekamajā visu gadu, ko sauc, kad svaigi vasaras produkti paliek tāls sapnis. Sasmērēts ar grauzdētu maizi, kas ierīvēta ar sagrieztiem ķiplokiem, spīd šīs lieliskās bumbas zīdainība, apaļumi un sulīgās garšas.

SAISTĪTĀS: Visas jaunā tirgotāja Džo atrašanās vietas, kas tiks atvērtas 2019. gadā (līdz šim)