Tas, kā jūs gatavojat omleti, ir bezgalīgu iespēju pasaule. Jums tas var būt franču valodā (lielāko daļu laika es izvēlos): no ārpuses bāls, bez krāsas un iekšpusē mīksts. Vai arī jūs varat to apbrūnināt plankumos un mazliet netīrs. Jebkurā gadījumā iekšpusē ievietotās sastāvdaļas ir tās, par kurām cilvēki trako. Dārzeņu, gaļas, sieru un garšaugu sajaukums mēdz būt uz olām vērsto brokastu zvaigzne. Bet kartupeļu čipsi? Mana atbilde parasti būtu “Tev jābūt trakam”. Tas ir, līdz es pārlapoju Clotilde Dusoulier’s lapas Parīzes degustācija: 100 receptes, lai ēst kā vietējais .

Jaunā Dusoulier pavārgrāmata ir kā ceļojums uz burvju pilsētu Parīzi. Tajā ir klasiskas franču receptes, kuras jūs varētu sagaidīt, piemēram, cepta vistas un lēcu zupa, kā arī ēdieni, kas piesaista Parīzes mūsdienu dzīvi, piemēram, rudzi un sarkanā Miso maize. Dusoulier iesaiņo visas savas iecienītās receptes vienā pārsteidzošā grāmatā, lai atdzīvinātu gaismas pilsētu. Kolekcija sastāv no pašas Dusoulier receptēm, kuras iedvesmojusi viņas dzīve Parīzē, kā arī receptes no viņas iecienītākajiem restorāniem.

Receptes tiek pasniegtas atbilstoši dienas laikam, no rīta līdz vēlai naktij. Sadaļā Pusdienlaiks atrodas viens, kas sākotnēji varētu šķist nepārprotams: kartupeļu čipsi un maurloki omlete. Jā, olu omlete ar sāļu un kraukšķīgu uzkodu. Pārsteidzoši, omlete ir iekļauta klasiskā franču restorāna Lazare ēdienkartē Parīzes dzelzceļa stacijā Saint-Lazare, kuru vada šefpavārs ar Michelin zvaigzni Ēriks Frēchons. Sestdienās šis alkas cienīgais omlete spīd. Man vajadzēja pēc iespējas ātrāk izmēģināt šo ģeniālo ideju, un tā ir pat labāk, nekā izklausās.

Kartupeļu čipsu un maurloku omlete

ar čipsiem un maurlokiem

Pasniedz 2

kā tikt galā ar sliktu istabas biedru

Sastāvdaļas

4 lielas olas

Apmēram 1 glāze nedaudz sasmalcinātu sālītu kartupeļu čipsu

3 ēdamkarotes sīki sagrieztu sīpolu

1 tējkarote kaltētu ķiploku pārslu

1 tējkarote nesālīta sviesta vai olīveļļas

kāpēc alkohols mani neļauj nomodā

Mazliet sautēti salātu zaļumi, pasniegšanai

Kā to izdarīt

Vidējā traukā olas viegli sakuļ ar dakšiņu. Otrajā bļodā apvienojiet kartupeļu čipsus, maurlokus un ķiploku pārslas. Pusi iemaisa olās.

Vidējā pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Kad tas puto, pievienojiet olas. Vāra olas 2 minūtes, pēc tam pārkaisa atlikušās mikroshēmas virs virsmas. Pagatavojiet vēl 1 minūti vai līdz brīdim, kamēr omlete ir pagatavota pēc jūsu gaumes. Man patīk mans lamāšanās : pa vidu vēl mazliet iesnas. Salieciet omletu divās daļās un pabīdiet uz pasniegšanas plāksnes. Pasniedziet uzreiz, pirms čipsi zaudē gurkstēšanu, ar viegli ģērbtiem salātiem.

cik daudz tip nagu cilvēks

SAISTĪTĀS: Šī super ātrā brokastu uzlaušana palielinās jūsu olas