Viena no labākajām makaronu lietām ir tā, cik fantastiski tā garšo tieši no pannas. Makaroni ir visaugstākajā brīdī, kad tie ir gatavi. Atstājot pannu un atdziestot, garša ātri samazinās, gandrīz pie brīvā kritiena. Pat četras minūtes no pannas, vienkārši makaroni, piemēram, ar pesto var nokrist no laba uz labu vai no laba uz labi. Kādas iespējas varētu būt dienas vecām nūdelēm?

Patiesībā diezgan labs. Galvenais ir kļūt radošam. Sākot ar diviem veidiem, kā pārveidot atlikušos makaronus, un beidzot ar diviem veidiem, kas vislabāk izmanto to, kas jums ir, šeit ir četri veidi, kā paaugstināt atlikušos makaronus.

SAISTĪTS : Kā katru reizi lieliski pagatavot makaronus

Pagatavojiet makaronu omlete

Tikai ar dažām olām un minūtēm jūs varat pagatavot makaronu frittata. Tas nav jauns radījums, bet ēdiens ar dziļām saknēm Itālijā. Cilvēki jau ilgu laiku domāja par radošiem veidiem, kā makaronus atkārtoti izmantot, daļēji, lai ietaupītu naudu, daļēji, lai pagatavotu makaronu atliekas pēc iespējas labāk. Pasta frittata ir tāda, kas ir ilga. Tas ir arī jēga, kā mēs tuvojamies olām ASV. Ja domājat par brokastīm ar olu un grauzdiņiem vai brokastu burrito uz miltu tortiljas, frittata ar makaroniem - makaroni ir kviešu un ūdens ēdiens, tāpat kā maize vai tortilla - tas nemaz nav tik atšķirīgs. (Pasta frittata tomēr parasti tiek ēst vēlākās maltītēs.)

Tā kā jūsu makaroni jau ir sautēti un garšoti jau pirmajā kārtā, gatavojot frittata, jūs jau esat iesaistījies garšas veidošanas procesā. Pēc garšas kombinācijas makaroni un ola ir dabiska spēle. Dažās pastās jau ola ir pašā nūdelē. Dažās mērcēs tiek izmantota ola, piemēram, bekons un ola .

Lai pagatavotu pastas frittata, vienkārši izliecieties, ka gatavojat frittata, kas nav makaronu izstrādājums. Jūs vienkārši pievienojat olām atlikušos makaronu izstrādājumus, sametiet tos kopā un pievienojiet dažus saulē kaltētus tomātus, kādu sieru vai visu gatavu lietošanai, kas, jūsuprāt, uzlabos frittata. Tālāk: pievienojiet maisījumu pannā un ievērojiet standarta frittata procedūras. Makaronu frittata mēdz labāk darboties ar rezervētākām, nedaudz sautētām makaronu atliekām. Boloņas vai krējuma sautētas pastas nederēs tikpat labi kā jūsu vienkāršie spageti ar ķiplokiem un olīveļļu vai makaroni ar pesto.

Cepiet pastas pīrāgu

Ja gatavojaties nelielam projektam, apsveriet iespēju pagatavot makaronus pīrāgā. Nav kaut kas salds - mēs domājam sāļo pīrāgu. Rūpīgi apskatot Itālijas reģionus, jūs atradīsit pārsteidzošu makaronu pīrāgu daudzveidību. Daži ir piesaistīti brīvdienām, citi - nūdeles formai. Visi veido atšķirīgu makaronu pieredzi.

Gatavojot makaronu pīrāgu, gadījuma pieeja iet tālu. Sākot ar veciem makaroniem, jūs jau atrodaties atlikušajā teritorijā. Tas nav par perfekta pīrāga garozas fotografēšanu, bet gan par vienkāršu, kas veic šo darbu. Jūs varētu atbrīvoties, izmantojot saldētu pīrāgu garozu.

Ideja ir vienkārša garoza, lai atbalstītu makaronus un sieru, ko pievienosiet vidū. (Rikota un mocarella ir labas iespējas.) Ja, velmējot savu mīklu makaronu pīrāgam, ieskaitot apmēram ēdamkaroti polentas vai kukurūzas miltu, varētu pievienot vēl vienu koduma slāni. Saglabājiet pīrāgu seklu. Sāciet ar nūdelēm aukstu. Abu mērķis ir novērst makaronu pārmērīgu mīkstināšanu. Sākot ar vecām nūdelēm, jūsu gala pīrāgs tiks pagatavots garām al dente, bet ar pārslveida pīrāga šķēli, kas izlej kausētu sieru, tas nav nekas slikts.

SAISTĪTS : 20 garšīgas idejas kartupeļu biezeni, kas paliek pāri

Pagatavojiet nūdeļu sautējumu

Makaronu sildīšana karstā pannā, nevis mikroviļņu krāsnī var dot jums labāku garšu un tekstūru. Sāciet ar olīveļļu. Eļļai varat pievienot ķiploku krustnagliņu vai divas, vai dažas salvijas lapas, radot papildu garšu, kas palīdzēs makaroniem dienu vai divas agrāk. Lai gan karstā panna un eļļa darbosies, lai mīkstinātu makaronus, tie arī radīs kraukšķīgu ārpusi. Daudz vairāk nekā mikroviļņu krāsns, kas darbojas tikai mīkstināšanai. Jūs varat ēst nūdeles, kā tas ir, bet man personīgi patīk iemaisīt nelielu zemesriekstu-ingvera mērci, lai pagatavotu mājās gatavotu taju.

Pievienojiet pilienu [Ievietojiet jebkuru mērci, sviests ir iespēja]

Pat ja jūs izmantojat mikroviļņu krāsni (vai, hei, pat pannu!), Ir veidi, kā pārkarsēt makaronus. Ja jūs iesitīsit makaronus ar glāzi labas olīveļļas, jūs ļausiet makaroniem un mērcei labāk izpausties. (Tas ir arī lielisks solis makaroniem, kas nav palikuši pāri!) Atkarībā no makaroniem maisījums sviestā pirms ēšanas var dot jaunu krēmīguma un garšas dimensiju. Turklāt, ja jums patīk zivju mērce tikpat daudz kā dažiem dienvidu itāļiem, Āzijas stila zīmola vai itāļu stila Colatura kaisīšana var dot maigu, bet cinkojošu jūras pieskārienu. Un, protams, pesto vai papildu siera gabals var būt tāls ceļš.

SAISTĪTS : 19 Perfekti makaronu ēdieni, kurus vēlaties pagatavot vakariņām šovakar