Putraimi ir dienvidu dvēseles pārtikas pamatprodukts, kas ir galīgais krēmveida komforta ēdiens. Vecmodīgu putraimu pagatavošanas atslēga notiek lēni un lēni - izmantojiet mazu siltumu, lai putraimi sautētos un lēnām atbrīvotu cietes, kas rada dekadentu, zīdainu tekstūru. Nepārtraukta putošana pirmajās pāris minūtēs un bieži visā pārējā gatavošanas procesā novērsīs gabalu veidošanos. Putraimus bieži gatavo pienā vai ūdenī; mēs dodam priekšroku abu kombinācijai zīdainiem putraimiem, kas nav pārāk smagi. Lai iegūtu papildu garšu, ūdeni aizstājiet ar vistas vai dārzeņu buljonu. Putraimiem ir vajadzīga graudu un šķidruma attiecība 1: 4. Zemāk mēs izskaidrojam, kā pagatavot divas pamatīgas putraimu versijas - krēmveida un sierīgas. Mēs izmantojām tradicionālas, vecmodīgas putraimus, kas ir rupji malti un kuriem ir spilgta kukurūzas garša. No šejienes ir vairāki daudzveidīgi putraimu pasniegšanas veidi kas pārsniedz klasiskās garneles un putraimus (lai gan mēs arī mīlam šo ēdienu).
Saistītie vienumi
Jūsu putraimu izvēle
Putraimu meklēšana pārtikas preču veikalā var būt izaicinājums, it īpaši, ja jūs nedzīvojat dienvidos. Kad esat saskāries ar putraimiem (mājiens: tie parasti atrodas netālu no karstajiem graudaugiem), jūs, iespējams, atradīsit četras dažādas putraimu šķirnes - tradicionālas vai vecmodīgas putraimus, ātrās gatavošanas, ātrās gatavošanas un hominy. Sargieties no jebkura iepakojuma ar etiķetēm kukurūzas putraimi jeb polenta; polenta un putraimi ir divi dažādi produkti, tāpēc meklējiet baltās kukurūzas putraimus. Kaut arī ātri pagatavojamie vai ātri pagatavojamie putraimi ir laba alternatīva, ja esat ceļā, autentiskās dienvidu receptēs tiek izmantoti vecmodīgi vai hominy stila putraimi. Kvekeru vecmodīgi putraimi (2 USD; walmart.com ), iespējams, ir visvieglāk atrodams zīmols, taču mēs arī mīlam Ansons Mills Gritss lai iegūtu garšīgu kornija garšu un rupju tekstūru.
kā uzlikt magnētiskās skropstas
Kā pagatavot krēmveida putraimus
Piena, smagā krējuma un sviesta kombinācija rada īpaši krēmīgus, bagātīgus putraimus. Viņu zīdainā tekstūra un mutē izkausētā garša, protams, ir atjauninājums no maigajiem, vienreizējiem putraimiem, kurus jūs, iespējams, attēlojat. Šī sevis piedāvātā versija, iespējams, nav zemākā kaloriju pagatavošana, taču tā noteikti ir visgardākā krēmveida putraimu recepte. Vidēja izmēra mērces pannā uzkarsē 4 tases pilnpiena uz lielas uguns, laiku pa laikam maisot, lai novērstu apdegumus. Kad piens ir uzvārījies, pagrieziet siltumu līdz vidēji zemam un lēnām sakuļiet 1 glāze vecmodīgi putraimi un 1 tējkarote košera sāls . Nepārtraukti putojiet divas minūtes, lai novērstu gabalu veidošanos, un pārliecinieties, ka katrs grauds absorbē pietiekami daudz šķidruma. Turpiniet vārīt putraimus 25 minūtes, bieži maisot, līdz tie ir ļoti gludi un krēmīgi. Lai pārliecinātos, ka tie ir pagatavoti, ielieciet nelielu daudzumu putraimu uz mēles. Aizveriet zobus un piespiediet putraimus caur priekšējiem zobiem. Viņiem vajadzētu justies ļoti gludiem, nevis smilšainiem vai smilšainiem. Noņem no uguns un pievieno & frac12; tasi pilnpiena, & frac14; kauss smagā krējuma , 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, un & frac12; tējkarote sāls . Pasniedziet siltu.
Kā pagatavot siera putraimus
Čedaras siers pastiprina garšu un dekadenci mūsu galvenajā siera putraimu receptē. Mēs izmantojam līdzīgu metodi kā mūsu krēmveida putraimu recepte, bet pievienojiet nedaudz pusi ar pusi un visu sieru. Lai mājās pagatavotu siera putraimus, silda 2 tases pilnpiena un 2 tases ūdens vidēja lieluma katliņā uz lielas uguns, laiku pa laikam apmaisot. Kad šķidrums ātri vārās, pagrieziet siltumu līdz vidēji zemam un lēnām sakuļiet 1 glāze vecmodīgi putraimi un 1 tējkarote sāls . Nepārtraukti putojiet divas minūtes, lai novērstu gabalu veidošanos. Turpiniet gatavot, bieži maisot, 25 minūtes. Lai pārbaudītu pietūkumu, izmantojiet to pašu metodi iepriekš. Kad putraimi ir ļoti gludi un maigi, noņemiet no uguns un pievienojiet 1 & frac12; tases sasmalcināta čedaras siera, & frac12; tasi pusi un pusi, 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, un & frac14; tējkarote košera sāls . Pasniedziet siltu un papildiniet ar vairāk sasmalcināts Čedaras siers .
kā uzlabot iekštelpu gaisa kvalitāti
