Kas ir divreiz vairāk olbaltumvielu un gandrīz puse kaloriju kā auzas? Mieži, un ir pienācis laiks sākt ēst brokastīs.
Miežiem ir ne tikai brīnišķīgi riekstu garša un košļājama, sirsnīga tekstūra, bet arī barojoši, ar augstu šķiedrvielu saturu graudi, kas lepojas ar virkni veselības ieguvumu. Patiesībā tas ir saistīts ar uzlabots cukura līmenis asinīs , apetītes regulēšana , un sirds un asinsvadu slimību (tikpat daudz kā auzu!) samazināšanās, saskaņā ar a jauns pētījumu pārskats veic Sv. Miķeļa slimnīca.
Miežiem ir pazeminoša ietekme uz kopējo slikto holesterīnu… cilvēkiem ar paaugstinātu risku, bet tie var nākt par labu arī cilvēkiem bez paaugstināta holesterīna līmeņa, sacīja Sv. Miķeļa pētnieks Dr. Vladimirs Vuksams. paziņojumā .
Lai savā uzturā iekļautu zemnieciskus, lētus graudus, varat tos pagatavot tāpat kā iecienīto auzu pārslu recepti. Mieži lieliski garšo ar visiem tiem pašiem maisījumiem, vai tas būtu kanēlis un brūnais cukurs vai svaigi augļi un rieksti - vai pat kā sāļas brokastis ar ceptu olu un avokado. Tas arī lieliski sasilst (mēs iesakām svētdien pagatavot lielu partiju), it īpaši, ja tas tiek sasildīts ar piena šļakatām. Izmēģiniet to ar mūsu miežu brokastu bļodu ar jauktu ogu kompotu.
Graudi ir divos veidos - pērle un lobīta -, un, lai sasniegtu ātrākus rezultātus, vēlēsities izmantot pērli, kas ir pulēta, lai noņemtu kliju slāni un tādējādi ātrāk pagatavotu. Gatavošanas laikā tas arī absorbē vairāk ūdens, kā rezultātā iegūst krēmīgāku tekstūru. Lobītais ir barojošāks variants - tas saglabā klijas un endospermas slāni -, bet to var būt grūtāk atrast un nepieciešams ilgāks gatavošanas laiks. Abus gatavo līdzīgi kā farro - uzvāra ar ūdeni vai buljonu, sautē līdz vārīšanai un pasniedz karstu vai istabas temperatūrā. Alternatīvi, jūs varat pagatavot to lēnajā plīts. (Šeit skatiet mūsu pilno graudu pirkšanas, gatavošanas un ēšanas ceļvedi.)
Nav lielas brokastis? Mēģiniet ietvert miežus savos pusdienu salātos, zupās un sautējumos vai kā jaunu (veselīgāku) risoto vērpjot.
Ābolu sidra etiķa priekšrocības matiem
