Artišoki ir garšīgi, taču to pagatavošana var būt biedējoša. Izmantojot šajā video bezrūpības tehniku, jūs ātri atbrīvosities no šī dārzeņa biezajām, ērkšķainajām lapām ― un varēsit turpināt baudīt sava darba augļus.
Ko tev vajag
- griešanas dēlis, šefpavāra nazis, artišoki, virtuves šķēres
Veiciet šīs darbības
- Pārliecinieties, ka artišoka lapas ir neskartas
Izvēloties artišokus, meklējiet cieši iepakotas lapas; izkaisītās lapas ir zīme, ka jūsu dārzeņi ir mazāk nekā svaigi. Pāris brūnu plankumu tomēr ir labi. - Apgrieziet augšdaļu
Izmantojot nazi ar zobainu malu, nogrieziet augšējo pusi collu, lai iegūtu jauku plakanu virsmu.
Padoms: Artišoki ir ļoti grūts. Ja jums nav ass nazis , viens ar zobainu malu veiks triku. - Nogrieziet atlikušos ērkšķus ar šķērēm
Turiet artišoku pie kātiņa un izmantojiet virtuves šķēres, lai no atlikušajām lapām izgrieztu smailos padomus. - Nogrieziet kātu
Stublājs ir ēdams (un garšīgs), bet, ja plānojat uz šķīvja pasniegt artišokus vertikāli, sagrieziet to ar nazi.
Padoms: Nomazgātus artišokus atdzesējiet plastmasas maisiņā. Svaigs artišoks saglabāsies līdz pat nedēļai. Ja lapas sāk izplatīties, pagatavojiet to pēc iespējas ātrāk.
