Tas var šķist pretrunīgi, bet asais nazis ir drošāks nekā blāvs. (Daudz mazāk ticams, ka tas noslīdēs no burkāna, kuru sasmalcina, un tā vietā sagriezīs pirkstu.) Šis video parāda, kā rīkoties pēc katras lietošanas reizes, lai nazis būtu ass.
Ko tev vajag
- tērauda, līdzenas virsmas, šefpavāra nazis, trauku dvielis, svaigi tomāti (vai papīra gabals) slīpēšana
Veiciet šīs darbības
- Stingrs slīpēšanas tērauds
Turot rokā sava slīpēšanas tērauda rokturi, vērsiet tēraudu tieši uz leju un atbalstiet tā galu uz galda vai citas drošas, līdzenas darba virsmas. Turiet nazi savā dominējošajā rokā, asmeņa asajai malai pieskaroties tēraudam, un novietojiet asmeni tā, lai tas būtu 20 grādu leņķī pret tēraudu. - Nolieciet nazi pāri tēraudam
Sākot ar naža papēdi (tā daļa, kas atrodas vistuvāk rokturim), pavelciet asmeni uz leju gar tēraudu pret leti, saglabājot vieglu spiedienu un velkot rokturi atpakaļ uz sevi tā, lai visā asmens garumā, no papēža līdz galu, nonāk saskarē ar tēraudu.
Padoms: Tā kā asmens mala saskaras ar tēraudu, jums vajadzētu dzirdēt vieglu zvana skaņu. (Slīpēšanas skaņa nozīmē, ka jūs izmantojat pārāk lielu spiedienu.) - Atkārtojiet darbību, mainot puses
Izmantojiet to pašu kustību naža asmens otrai pusei, izmantojot tērauda pretējo pusi. Atkārtojiet četras līdz piecas reizes katrā pusē. Noslaukiet nazi ar trauku dvieli, lai notīrītu atlikumus. Šķēle caur tomātu (vai papīra gabalu), izmantojot nelielu spiedienu, lai pārbaudītu, vai nazis ir pilnībā noslīpēts.
