Kontrolsaraksts

• Sastāvdaļas

  Universālie milti Milti, kurus receptēs visbiežāk pieprasa.
• Cepamais pulveris Šis raudzēšanas līdzeklis cepot liek mīklai uzrūgt.
• Cepamā soda Cepamā soda receptēs, kas satur skābās sastāvdaļas (paniņas, skābo krējumu, jogurtu utt.), Kļūst par raudzēšanas līdzekli.
• Sviests Vislabāk cepšanai ir nesālīts sviests, jo tam ir saldāka garša un tas ļauj kontrolēt sāls daudzumu receptē. Pirms kausēšanas vai sajaukšanas sasmalciniet sviestu.
• Brūnais cukurs, konditoru cukurs un granulētais cukurs Konditorejas cukurs vislabāk piemērots glazūrām un putukrējumiem. Bet turiet visus trīs veidus pie rokas.
• Tīrs vaniļas ekstrakts Tīrs ekstrakts ir dārgāks nekā vaniļas imitācija, taču tas ir daudz spēcīgāks.
• Olas
• Piens Tradicionālās receptes pieņem, ka maizes ceptājs izmantos pilnpienu, tāpēc, nomainot vienu procentu vai beztauku pienu, var iegūt ļoti atšķirīgu produktu.
• Smags krēms Pamats putukrējumam un daudziem krēmiem un glazūrām.
• Šokolāde Gan pussaldās, gan rūgteni saldās šokolādes pamatbatoniņi. Čipsi (vai kumosiņi) ir arī labi, ja ir cepumi.
• Rieksti Glabājiet saldētavā mandeles, pekanriekstus, pistācijas un valriekstus, lai tie nesabojātos.
• Garšvielas Daudzas svētku receptes prasa muskatriekstu, kanēli, ingveru un krustnagliņas. Uzglabāt vēsā, sausā vietā.

• Pārnesums

  Elektriskais maisītājs Stendu maisītāji ir lieliski piemēroti sitēju, mīklu sajaukšanai un krējuma putošanai (un ļaus sagatavot arī citas sastāvdaļas), bet rokas maisītājs ir lieliska alternatīva.
• Pannas Pamata pannas ietver kūku pannas un Bundt kūku pannas, pīrāgu plāksnes, pīrāgu pannas, klaipu pannas, smalkmaizītes un kēksiņu formas. Lai izvairītos no panikas, kas vidēji ir panikas iepirkšanās, izvēlieties gatavot tikai ceptas preces, kurām nepieciešama jau jums piederoša panna.
• Cepamās loksnes (ieskaitot apmales un cepumu lapas) Tā kā sīkdatņu lapas nav apmales no visām pusēm, ir vieglāk noņemt sīkdatnes, un tās vienmērīgāk brūnina. Izmantojiet pergamenta papīru, lai pārliecinātos, ka tie nelīp. Tumšākas, bez uzlīmēšanas cepešpannas mēdz padarīt sīkdatnes ātrāk tumšākas.
• Dzesēšanas plaukts Ceptās preces no pannas pārvietojiet uz dzesēšanas plauktu (pieejami dažādos izmēros) tieši no krāsns, lai tie nekļūtu piesūcināti no tvaicēšanas pašu siltumā.
• Mērkrūzes un karotes Šķidrās un sausās sastāvdaļas nedrīkst izmērīt ar vieniem un tiem pašiem instrumentiem. Precīziem mērījumiem izmantojiet mērīšanas traukus sausām sastāvdaļām, kuras var izlīdzināt. Šķidruma mērīšanai izmantojiet stikla vai plastmasas instrumentus ar izliešanas snīpi.
• Gumijas lāpstiņa Tam vajadzētu būt pietiekami lokanam, lai to varētu izmantot ne tikai maisīšanai un skrāpēšanai batoniņos, bet arī katras pēdējās mīklas izdalīšanai no bļodām.
• Metāla lāpstiņas Plāna vai šaura asmeņa metāla lāpstiņa izveido tīras malas, vienlaikus kūka matējot. Labi darbojas plaša asmeņa metāla lāpstiņa, lai droši noņemtu cepumus no cepešpannām.
• Konditorejas birste Izvēlieties vienu ar dabīgiem sariem olu tīrīšanai vai glazūru uz tortēm un gabaliņiem.
• Ritošā tapa Garās rullīšu tapas uztur spiedienu pat uz mīklu, kamēr to rullējat.
• Cepumu griezēji Jūs varētu vēlēties ieguldīt jaukā daudzveidībā.
• Pergamenta papīra Vairs nav nepieciešams ieziest pannas: vienkārši izklājiet tos ar pergamenta papīru cepumiem un kūkām, kas nav pielipušas.
• Cupcake oderes Lai pagatavotu viegli noņemamas un pārvietojamas cupcakes un smalkmaizītes.
• Bļodiņu sajaukšana Nerūsējošais tērauds ir daudzpusīgāks nekā plastmasa vai stikls.