Tiem no mums, kas pandēmijas laikā ir pilnībā pievērsušies stresa cepšanas nomierinošajai iedarbībai, svētku laiks nevarēja pienākt pietiekami ātri. Kad vēl pilnveido trīs veidu pīrāgus, cep bouche de noel un apledo dažus sešus desmitus cukura cepumu nedēļas garumā? Es sapņoju par desertu sezonu visu gadu.
Tas nozīmē, ka piparkūku mājas rotāšana ir pavisam cita bumbu spēle (nemaz nerunājot par lietas veidošanu no jauna). Daudzi gatavojas pēc iepriekš sagrieztiem piparkūku namiņu komplektiem, un es jūs nevainoju. Bet, redzot, ka šajā svētku sezonā daudziem no mums mājās ir mazliet vairāk laika, es uzskatu, ka tas ir lielisks gads, lai beidzot pamēģinātu pats to uzcept, uzbūvēt un izrotāt. Šeit mēs runājām ar Kathy Krupa, kulinārijas ekspertu un ēdienu stilisti Viltons , par to, kas jums jāzina par piparkūkām pirms jūs esat līdz ceļgaliem apledojumos, cenšoties pasargāt jumtu no sabrukšanas.
Saistītie vienumi
Pirms sākat, atvēliet daudz laika un vietas.
Saskaņā ar Krupa teikto, piparkūku māju dekorēšanas augšējais padoms ir veltīt laiku sagatavošanās darbiem. Izkārtojiet visu - notīriet lielu daļu sava galda vai virtuves galda sīkdatņu gabaliņiem, glazūrai, maisiņiem un uzgaļiem, konfektēm, kausiņiem, kaisītēm un kaisītēm utt. Kārtība radīs stresu un izšļakstīšanās. Ja vēlaties visu paveikt, lai atvieglotu savu dzīvi, izmantojiet atskaņotāju.
Apgrieziet malas, līdz tās ir vienmērīgas.
Pārliecinieties, ka visi jūsu gabali ir vienmērīgi un plakani, saka Krupa. Man personīgi patīk likt gabalus atpakaļ un noskūt malas ar asu pļaušanas nazi vai mikro ēveli, lai pārliecinātos, ka tie ir vienmērīgi. Tā rezultātā, kad jūs tos galu galā aizzīmogojat ar glazūru, katra gabala malas būs pilnīgi vienādas. Tas palīdzēs padarīt līmēšanas procesu (burtiski) bezšuvju.
Dekorējiet, pirms būvējat (nopietni).
Ja jūs satraukti par dekorēšanu, kāpēc gan neizrotāt māju pirms tās montāžas? Saskaņā ar Krupa teikto, sākot ar izpušķošanu, jūs faktiski esat arī guvis panākumus. Viņa saka, ka man ir daudz vieglāk dekorēt mājas gabalus, kamēr tie ir plakani. Jūs varat pagriezt gabalus, lai jūs varētu nokļūt katrā vietā, un nekas netraucēs jūsu ceļā. Kad esat pabeidzis dekorēšanu, viņa iesaka ļaut rotājumiem sastingt 30 līdz 60 minūtes pirms salikšanas. Pēc salikšanas pārliecinieties, ka esat pārklājis šuves un pievienojis pēdējos pieskārienus.
Lietojot glazūru kā līmi, mazāk ir vairāk.
Kad runa ir par mājas turēšanu kopā, Krupa saka, ka jāizvairās no smagas rokas ar matējumu, it īpaši, ja jūs nolemjat salikt pirms rotāšanas. Es iesaku izmantot a cauruļvadu tips lai apledojuma līniju pārvilktu pāri paneļa malai un pēc tam turētu to 30 sekundes vietā, viņa piebilst. Jūs varat arī izmantot kannas vai burkas, lai palīdzētu noturēt māju vietā.
Atstājiet daudz laika, lai nožūtu, un uzkrājiet konfektes, kas kūst.
Ja jūs montējat pirmo un dekorējat otro, pirms dekorēšanas ir svarīgi dot laiku piparkūku namam nožūt. Patiesībā Krupa saka, ka četras stundas ir ideāli. Tomēr, ja vēlaties paātrināt šo procesu, mēģiniet izmantot konfekšu kausējumu kā savu “līmi”. Jūs varat cauruļu konfektes izkausēt gar mājas malām un tādā veidā salikt. Pēc tam piparkūku namiņu ievieto ledusskapī apmēram 15 minūtes, un jūs būsiet gatavs rotāšanai. Bonuss: konfekšu kausēšanas diski kalpo kā lielisks jumta jumts.
Sviesta krēms ir lielisks variants.
Kad runa ir par glazūru, Krupa saka, ka gan iepriekš pagatavots, gan pašmāju karaliskais apledojums vai sviesta krēma matējums darbosies labi. Nebaidieties izmantot sviesta krēmu, lai apledotu un izrotātu savu māju, viņa saka. Sviesta krēms izplatās vieglāk, to ir vieglāk caurulīt, un, ja nolemjat pievienot pārtikas krāsvielu, tas labi nokrāsojas. Neatkarīgi no apledojuma veida jūs izvēlaties, pārliecinieties, ka jums ir daudz pie rokas.
Iegūstiet Goldilocks ar savu glazūru.
Arī apledojuma konsistence ir neticami svarīga. Pirms sākat strādāt, Krupa iesaka glazūru saspiest traukā un kārtīgi samaisīt. Ja jūsu glazūra ir ļoti mīksta, varat pievienot nedaudz cukura pulvera vai kukurūzas cieti - vispirms pievienojiet pa vienai tējkarotei. Ja apledojums ir pārāk stingrs, varat pievienot ūdeni, bet tikai dažus pilienus vienlaikus. Nopietni, mēs meklējam * tikai * pareizi.
Trenējieties pirms pīpēšanas.
Ja vēlaties šo perfekta izskata māju, velciet dažas minūtes un izvelciet savu māju pirms pīpēšanas. Jūs varat izmantot a FoodWriter un lineāls, lai uzzīmētu perfektus logus un durvis, saka Krupe. Jūs varat arī izmantot apaļus griezējus, lai palīdzētu uzzīmēt nevainojamu vainagu un ķemmētas vītnes. Daudzi no Wilton piparkūku komplekti tagad ir iespiesti ar durvīm un logiem, lai arī šo perfektu māju būtu vieglāk izveidot.
Neaizmirstiet to detalizēt.
Pievienojot detalizētu informāciju savai mājai, tas var pāriet uz nākamo līmeni un īsā laikā padarīt jūs par profesionāli. Mēģiniet izmantot lāpstiņu vai karoti, lai apledotu dēli ap māju. Lai iegūtu perfektu sniegotu ziemas ainavu, notīriet savu dēli ar smidzinātājiem. Arī pagalmam varat izveidot dažus vienkāršus ombre kokus: vienkārši nokrāsojiet glazūru dažādos zaļos toņos un izmantojiet zvaigžņu padomus, piemēram, Wilton padomus 199 , divdesmitviens , un 1 milj pīpēt. Ja jums ir saldējuma konusi, izmantojiet šo cauruļvadu galu uz augšu uz leju konusa, lai izveidotu mūžzaļo izskatu koku, piebilst Krupa. Un nedaudz pūdercukura putekļošana virsū katram rada burvju ziemas brīnumzemi! Ja jums nav neviena konusa, mēģiniet izmantot to pašu galu un caurulīt tos uz pergamenta papīra. Ļaujiet viņiem nožūt un novietojiet tos uz sava dēļa.
