Saskaņā ar Nacionālajiem veselības institūtiem nabadzība tiek uzskatīta par a galvenais sirds slimību riska faktors — amerikāņu slepkava numur viens un vadošais faktors 2. tipa diabēta risks . Tāpēc ir viegli noticēt mītam, ka jums ir jābūt bagātam, lai būtu vesels. Ja veselu pārtiku saturošs augu valsts uzturs ir veselīgs, tad kā mēs to varam atļauties? Vegāns ēdiens ir dārgi, vai ne?

Tas noteikti var būt, bet neuztraucieties: jūs varat pilnīgi būt uz augu bāzes par budžetu. Neatkarīgi no tā, vai jums ir ierobežoti ienākumi vai vienkārši mēģināt ietaupīt vairāk un tērēt mazāk, nav iemesla lauzt banku, lai atļautos patiesi barojošu un garšīgu ēdienu. Jums vienkārši jāievēro daži ekspertu padomi un jāpārtrauc ticēt dominējošajiem naudas mītiem (un arī citiem mītiem) par vegānu ēšanu.

Saistītie vienumi

1. mīts: uz augu bāzes ir bioloģisks, un organisks nozīmē dārgu.

Tur ir tātad daudzi veselīgi produkti, kas nav bioloģiski. Un ir arī organiskas preces, kas nav veselīgas! Pērkot organiskos čipsus, cepumus, soda un saldējumu, šīs lietas jums nav piemērotas; organiskā nevēlamā pārtika joprojām ir nevēlama pārtika. Un tādiem priekšmetiem kā svaigi produkti, pupiņas un graudi ir nebioloģiskas iespējas, un tie ir ļoti pieņemami (un joprojām ir ļoti barojoši).

Un, lai gan jums nav jāiegādājas bioloģiski produkti, lai ēstu veselīgi, bieži notiek arī bioloģisko produktu izpārdošanas, ja vēlaties tos iekļaut savā budžetā. Patiesībā vairāk nekā vienu reizi esmu atradis bioloģisko veikalu zīmola pupiņu kārbas, kuru cena ir mazāka par dolāru.

2. mīts: ēdot augu izcelsmes produktus, man ir jāiepērkas neērtā (un dārgā) dabīgo pārtikas preču veikalā.

Visu, kas nepieciešams veselīgam uzturam par pieņemamu cenu, varat atrast vietējā pārtikas preču veikalā, Walmart vai Target. Noteikti nav jādodas ārpus vietas, kur pašlaik iepērkaties. Augļi, dārzeņi un veseli graudi ir tikpat barojoši neatkarīgi no tā, vai tos pērkat vietējā dabīgo pārtikas preču veikalā vai lielveikalā.

3. mīts: augu izcelsmes pārtika vienkārši nav tik garšīga.

Protams, ja vēlaties apsēsties pie zāles un gaisa šķīvja (vai tas nav mīts?). Patiesībā vegānu ēdienu izvēle ir plaša un garšīga. Vai jums garšo taco? Pēc tam nomainiet sarkano gaļu un sieru pret pupiņām un avokado. Vai tev garšo pica? Paņemiet saldētu picu par 10 $ un izvēlieties savu garozu, izmantojot miltus, eļļu un raugu, un piepildiet ar dārzeņiem un vienkāršu marinaras mērci vai mājās gatavotu pesto. Debesis ir robeža; Ir pieejamas garšīgas augu izcelsmes receptes jebko, sākot no pankūkām līdz frittatām un skrambām, iesaiņojumiem un kastroļiem.

Liela daļa tradicionālo maltīšu garšas patiesībā nāk no augiem; mēs garšojam savus ēdienus ar zaļumiem, garšvielām, mērcēm un sāli. Krēmveida un siera izstrādājumus var viegli pagatavot no riekstiem, un piena un sviesta maiņa ir viegli pieejama. Kad sākat gatavot ar veselīgākiem ēdieniem, jūs atklāsiet, ka ir patiešām jautri izpētīt ēdienu gatavošanu ar visām pārsteidzošajām garšām, ko mums sniedz augi.

4. mīts: augu izcelsmes pārtika ir vairāk apstrādāta.

Tas var attiekties uz Tofurkey, taču tā nebūt nav vienīgā iespēja. Pasaulē veselīgākie neapstrādātie veselie pārtikas produkti nāk no augiem, un tie ir arī neticami pieņemami. No āboliem un banāniem līdz rīsiem un pupiņām un beidzot ar auzām, zaļumiem un kartupeļiem, jums ir iespējas. Patiesībā tie ir dārgākie specializētie izstrādājumi, kas mēdz būt vairāk apstrādāti un pilni ar cukuru, piemēram, vegāniskais saldējums, kūciņas un burgeri.

kā jūs varat uzzināt savu gredzena izmēru

5. mīts: jums būs 'jāatsakās' no saviem iecienītākajiem ēdieniem.

ES tevi dzirdu. Es pats to domāju, pirms es pieņēmu augu dzīvesveidu. Kā ar zaļo pupiņu kastroli un pildījumu Pateicības dienā? Vai arī manas mammas mājās gatavotās maltītes? Kā ar dzimšanas dienas kūku, bekonu un ātrās ēdināšanas burgeriem? Ticiet man, jūs joprojām varat tos lietot, un jūs pat jutīsities labāk, ēdot augu izcelsmes versijas.

Pastāv vienkārša maiņa pret jebko, sākot no piena, sviestu un olām, un, jā, pat bekonu, lai jūs joprojām varētu baudīt savus iecienītākos ēdienus (vai esat kādreiz mēģinājis tempeh bekonu? Tas ir mežonīgi garšīgi). Draudzīgo vegānu pavārgrāmata tika izveidots, paturot prātā šo dilemmu; tajā atradīsit 100 būtiskas receptes (ar fotogrāfijām), ar kurām dalīties gan ar vegāniem, gan visēdājiem.

6. mīts: ātrās ēdināšanas ēšana ir lētāka nekā gatavošana.

Aprēķināsim. Par 3 USD jūs varat iegūt trīs vienumus no dolāru izvēlnes, kas būtu nepieciešams, lai mani aizpildītu. Ja es to darītu un katrā ēdienreizē ēstu ātrās ēdienreizes, 25 dolāri mani paēdinātu tikai mazāk nekā trīs dienas. Un būsim godīgi; lielākā daļa cilvēku neiepērkas no dolāra izvēlnes. Manā grāmatā Rūpnīcas, pamatojoties uz budžetu , jūs varat atrast daudz dažādu gardu vegānu recepšu, kuru cena ir mazāka par 30 ASV dolāriem nedēļā — tas ir visām 21 maltītei. Ak, un tie visi prasa mazāk nekā 30 minūtes vienā ēdienreizē. Un par laika taupīšanu runājot...

7. mīts: ēšana uz augu bāzes prasa pārāk daudz laika un virtuves aprīkojuma.

Lai arī kā man patīk taupīt naudu, un es to daru, es patiesi uzskatu, ka laiks ir mūsu visvērtīgākā vērtība. Tāpēc vēlme ietaupīt laiku ir ļoti reāls budžeta veidošanas aspekts. Plānojot uz priekšu, varat ietaupīt laiku veikalos un mājās.

Mēģiniet iegādāties maltu ķiploku, nevis pavadīt laiku (un pacietību), mēģinot nomizot un sasmalcināt sevi. Izvēlieties konservētas pupiņas, nevis mērcējiet tās mājās. Apturiet burkānu un kartupeļu mizošanu un tā vietā ēdiet ar uzturvielām bagātos ārējos slāņus un ietaupiet laiku. Plānojiet savas ēdienreizes uz priekšu un no rīta sagatavojiet brokastis. Iesaistiet ģimeni un draugus, lai viņi būtu daļa no gatavošanas procesa.

Un, ja es varētu piedāvāt tikai vienu laika taupīšanas padomu, tas būtu ēdienreižu plānošana. Šis bezmaksas ēdināšanas plāns var palīdzēt jums sākt pareizi — un tas nav daudz lētāks nekā bezmaksas.

Tagad, kad esam iznīcinājuši dominējošos mītus par augu uzturu, pamatojoties uz budžetu (un tagad, kad jūs zināt var ), šeit ir daži padomi, kā sākt.

Saistītie vienumi

viens Beidz to pārdomāt.

Jūs jau esat pieraduši gatavot diezgan vienkāršas maltītes, vai ne? Tad turpini! Padomājiet par makaroniem ar marinaras mērci, zemesriekstu sviesta un želejas sviestmaizēm, graudaugiem ar (mandeļu) pienu un veggie apcep ar tempeh vai tofu.

divi Veiciet vienkāršu recepšu apmaiņu.

Subquinoa brūnajiem rīsiem, lai iegūtu izdevīgāku pamatu, un izmantojiet saldētus dārzeņus, nevis svaigus, lai jūs varētu pirms laika uzkrāt lētus. Tātad jūsu recepte prasa cukini, bet brokoļi ir pārdošanā? Nomainiet to!

3 Dalieties ar slodzi.

Pagatavojiet ēdienu vai pagatavojiet kopā ar draugiem un piešķiriet sastāvdaļu vai ēdienu katrai personai.

4 Saglabājiet pārpalikumus un burkas.

Izmantojiet šos konteinerus minēto pārpalikumu uzglabāšanai, lai jūs varētu izstiept maltīti visu nedēļu. Katrs sīkums summējas!

5 Veikalu piedāvājumi.

Izmanto kuponus! Meklējiet pārtikas preču veikalu, Walmart un Target atlaižu un atlaižu sadaļas. Un kas attiecas uz virtuves piederumiem un aprīkojumu, iegādājieties pamata lietas IKEA vai Dollar Tree, vai pat Goodwill.

6 Vienoties par cenām.

Šī ir lieliska taktika neatkarīgi no tā, vai jūs dodaties uz zemnieku tirgu slēgšanas laikā (kad pārdevēji labprātāk pārdod preces ar atlaidi, nevis ved tos atpakaļ mājās), vai pie pārtikas preču kases ar nedaudz apbružātiem (bet joprojām garšīgiem) produktiem. .

7 Sasaldē produkciju.

Ja ēdienam tuvojas derīguma termiņš, iesaldējiet to, lai jūs varētu atvēlēt sev laiku un tas nenonāks velti.

8 Pērciet veikalu zīmolus.

Tie ir kā recepšu medikamentu ģenēriskā versija — tikpat labi par pusi no cenas.

9 Pārstrādājiet pārtikas preces.

Esiet radošs, lai izmantotu katru pēdējo. Saglabājiet burkānu, sīpolu un kartupeļu mizas, lai pagatavotu dārzeņu buljonu. Vai jums nerūp maizes klaipu papēži? Pagatavo grauzdiņus!

labākā vieta, kur iegādāties organizācijas piederumus

10 Pērciet tikai to, kas jums nepieciešams.

Tas ļauj izvairīties gan no pārtikas izšķērdēšanas un naudas izšķērdēšana.

vienpadsmit Cep savu maizi.

Ja nopietni, tas ir tik vienkārši. Lūk, kā.

12 Skatīties ekrānu.

Kamēr pārtikas preču kasiere jums zvana, neliela modrība var nodrošināt, ka saņemat pareizās pārdošanas cenas utt.

13 Pēdējais, bet ne mazāk svarīgais: audzējiet pats savu pārtiku.

Šķiet tik pašsaprotami, bet tas ir fantastisks veids, kā ietaupīt naudu un ēst augu izcelsmes. Jūs varat izveidot plaukstošu dārzu savā pagalmā vai pat konteinerdārzu uz terases/jumta/klāja/veranda. Tas ir tik izdevīgi — gan veselības, gan finansiālā ziņā — gūt sava darba burtiskus augļus.