Mēs tikpat ļoti mīlam savas sakņu dārzeņus un sātīgos ziemas zaļumus kā nākamo mājas pavāru, taču ir kaut kas tāds, kā redzēt pirmo spilgto pavasara dārzeņu ražu, kas mūsu sejās sagādā milzīgu smaidu un izvelk labāko mūsu ēdienreizēs.

Dārzeņu, piemēram, sparģeļu, redīsu, puravu un rukolas, svaigi un rupji garšas profili ir pietiekami aromātiski, lai tie patiešām varētu stāvēt atsevišķi bez lielas palīdzības, padarot pavasara ēdienu gatavošanu vieglu un veselīgu pēc savas būtības.

Tātad, vietējā lauksaimnieku tirgū meklējiet dažus svaigus atradumus un maksimāli izmantojiet šo bagātīgo gada laiku ar vienu no šiem garšīgajiem piedevām ar sezonas dārzeņiem un zaļumiem. Labākā daļa? Visas šīs puses var izgatavot pirms laika un pēc tam uzglabāt ledusskapī, lai maltītes sagatavošana jūsu aizņemtajai nedēļai būtu pēc iespējas nesāpīgāka un efektīvāka. Turklāt šīs iepriekš sagatavotās maltītes palīdz jums atjaunot veselības plānu visgardākajā veidā.

Saistītie vienumi

1 Garšvielu zirņi ar cilantro un laimu

Svaigi zirņi ir tikpat būtisks pavasaris, cik tas izpaužas. Šis Indijas iedvesmotais garnīrs ir atkarīgs no spilgtas cilantro, kaļķa laima un smaržīgām garšvielām, kas novērš nepieciešamību pēc pārmērīga eļļas vai piena daudzuma. Lai cik auksts būtu karsts, izmēģiniet šo atsvaidzinošo piedevu ar vienkārši grilētu zivju vai gaļas gabalu, lai iegūtu sabalansētu, tīru maltīti, kas palīdzēs justies viegli un gatavi pavasarim.

Iegūstiet recepti: Garšvielu zirņi ar cilantro un laimu

divi Shaved varavīksnes burkānu salāti ar granātāboliem un pistācijām

Burkāni ir pietiekami sātīgi, lai ledusskapī paliktu vienu vai divas dienas pat pēc tam, kad esat tos apvienojis ar vinigretu, padarot to par ideālu pusdienu darba dienas vakariņām vai iesaiņotām pusdienām. Apceptas pistācijas un granātābolu sēklas pievieno apsveicamu krīzi. Izmēģiniet to kopā ar vienkārši grilētu vistas vai cūkgaļas gabalu, lai iegūtu veselīgu un dinamisku pavasara maltīti. Lai gan recepte prasa varavīksnes burkānus vizuāli stimulējošam ēdienam, tas garšo tāpat kā ar jūsu standarta oranžo burkānu.

Iegūstiet recepti: Shaved varavīksnes burkānu salāti ar granātiem un pistācijām

3 Sparģeļu sezama salāti

Neskatoties uz to, ka tagad sparģeļus pārtikas veikalos varam atrast visu gadu, sparģeļus ASV novāc tikai no marta līdz jūnijam (atkarībā no jūsu precīzā klimata). Vietējie, svaigi sparģeļi ir maigi, kraukšķīgi un saldāki par tiem koka kātiem, kurus jūs varētu atrast ziemas mirklī. Kaut arī grauzdēti vai grilēti sparģeļi vienmēr ir garšīgs variants, tie parasti nav ļoti labi turami ledusskapī. Izmantojiet svaigāko pavasara sparģeļu priekšrocības un izmēģiniet tos blanšētus un pasniegtus pār zaļumiem ar Āzijas vērpjot. Lai padarītu šo sānu ēdienu priekšā, vienkārši turiet komponentus atsevišķi un sautējiet sparģeļus tieši pirms pasniegšanas.

Iegūstiet recepti: Sparģeļu sezama salāti

4 Marinēti redīsi un gurķu mērcēšana

Katrs saimnieks zina, ka ballītes bez stresa noslēpums ir tik daudz, cik vien iespējams pirms laika. Iespaidojiet savus viesus ar šo krēmveida mērci, kurā grieķu jogurts tiek izmantots kā pamats olbaltumvielu iesaiņojumam. Mērcē tiek izmantoti redīsi, kas pavasarī ir vislabākie saldie un kraukšķīgie. Pasniedziet ar neapstrādātu, plānās šķēlēs sagrieztu fenheli, burkāniem un rāceņiem, lai iegremdētos, lai iegūtu papildu sezonas uztura devu.

Iegūstiet recepti: Marinēti redīsi un gurķu mērcēšana

5 Pavasara pupiņu un mangoldu zupa ar grauzdētu mandeļu pesto

Šīm agrā pavasara dienām ar nelielu atdzišanu gaisā šī apmierinošā vegānu zupa biezenī izmanto biezeni cannellini pupiņas bez piena buljona smaguma. Tā ir ideāla viegla maltīte atsevišķi vai kā piedeva vai iesācējs vakariņu ballītei. Jo ilgāk tas sēž, jo vairāk aromātu saplūst kopā - tāpēc nebaidieties šo zupu pagatavot dienu vai divas pirms tam, kad plānojat to ēst. Vienkārši gaidiet, lai katras bļodas augšpusē pievienotu pesto bumbiņu tieši pirms pasniegšanas, lai iegūtu papildu pavasara garšas pop.

Iegūstiet recepti: Pavasara pupiņu un mangoldu zupa ar grauzdētu mandeļu pesto

6 Snap zirņi un Radicchio Slaw

Vislabāk par šo kaļķi ir tas, ka tas kļūst labāk, jo ilgāk tas sēž, un sātīgajiem radikio un plānās šķēlītēs sagrieztajiem zirnīšiem ir iespēja iemērkt aso, sinepju vinegretu. Ar papildu laiku nedaudz rūgtajam radicchio ir iespēja izkustēties, atstājot aiz sevis perfektu krakšķu daudzumu ar nedaudz garšvielu. Šī ēdiena skaistās spilgti sarkanās un zaļās krāsas padara to par perfektu papildinājumu jūsu pavasara galdam (vai piknika grozam).

Iegūstiet recepti: Snap zirņi un Radicchio Slaw