Garšīgs un veselīgs jogurts ir īsta virtuves superzvaigzne, taču katru dienu brokastīs tas ir uz leju bļodā, un to ir viegli iesprostot. Vai esat gatavs aiziet pensijā ar uzticamo vaniļas vannu? Mēs vaicājām jaunās pavārgrāmatas autorei Šerilai Sternmanei Rule Jogurta kultūra , dažām stratēģijām, kas garantē jūsu jogurta spēles atsvaidzināšanu.

Saistītie vienumi

1 Apskaujiet sāļo.

Turcijā, Sīrijā un visā Tuvajos Austrumos jogurts ir galda pamatelements, bet atšķirībā no ASV tas tiek savienots ar sāļām piedevām tikpat bieži kā saldām. Mēģiniet pagatavot mājās gatavotu labneh, Tuvo Austrumu jogurta sieru, sālītu pilnpiena grieķu jogurtu izberžot caur marli, līdz tas ir biezs un smērējams, pēc tam izmantojiet to kā saldo, grilēto papriku pildījumu vai kā iesmērētu sezama sēklu bageli, kas pārkaisīts ar svaigi maurloki. Vai arī izvēlieties vēl vienkāršāku pieeju, pievienojot gatavus vasaras tomātus, kraukšķīgus gurķus un olīveļļas pilienu bļodā ar vienkāršu grieķu jogurtu ēdienam, saka Sternman Rule, kura tīrās garšas spīd brokastīs, pusdienās vai vakariņās. (Iegūstiet viņas recepti Jogurts ar tomātu, avokado un gurķu salātiem .)

divi Cepiet to iekšā.

Tangy jogurts var būt maiznieka slepenais ierocis. Sternmana likums iesaka nedaudz iemaisīt mīklā mafinu vai plācenīšu pagatavošanai, vai arī, ja jūs alkstat pankūkas, paniņu vietā pievienojiet jogurta kausiņu. Tas ir tāpēc, ka, tāpat kā skābs krējums un paniņas, jogurta dabiskais skābums dod dabisku efektu maizes izstrādājumiem, kas ieraugīti ar cepamo pulveri, un tā krēmveida korpuss pievieno patīkamu mazliet mitrumu un maigumu zābakiem.

3 Izmēģiniet jaunas virskārtas.

Daudzi no aromatizētajiem jogurtiem, kas izklāta lielveikalu plauktos - ar radzēm pildīti, virpināti ar želeju vai apkaisa ar sīkfailu drupām - ir iepakoti ar tādu pašu cukura daudzumu (vai vairāk!) Kā dažos konfekšu batoniņos. Cukurs ir tik dažādās formās un ar tik daudziem nosaukumiem, ka cilvēki, iespējams, neapzinās, ka vairākas sastāvdaļas sastāvdaļu sarakstā var būt cukuri, saka Sternmans Rule. Tātad, ir svarīgi tikai apskatīt gramu skaitu uz etiķetes. Viņas risinājums? Ja vēlaties savai bļodiņai pievienot saldumu, mēģiniet pats pagatavot piedevas un pats kontrolēt porcijas. Pat visgrūtākās metodes - piemēram, melleņu mētāšana ar karoti cukura, izkaisīšana uz cepešpannas un grauzdēšana, līdz tās mīkstina un pārsprāgst, vai sagrieztu aprikožu pusīšu izkaisīšana ar brūno cukuru un cepšana līdz karamelizēšanai un ražai - var dod iespaidīgus rezultātus. (Saņemiet Sternman Rule receptes Zemeņu rabarberu kompots un Dedzinātā cukura aprikozes pusītes .)

kāpēc likt tenisa bumbiņas žāvētājā

4 Iemērciet, iemalkojiet vai piliniet.

Noliec to karoti. Ho-hum crudité trauku ir viegli pārveidot par galveno ēdienu, kad jūs sagriežat sagrieztas dārzeņus ar krēmveida, pīrāgu jogurtu bāzes vērpjot uz spinātu mērci vai sālītu, olīvu un pesto plankumu. Garlaicīgi tie paši vecie kokteiļi? Mēģiniet tā vietā iemaisīt jogurtu bagātīgā, atdzesētā zupā - vai sakuliet to krēmīgā mērcē salātiem (sveiki, rančo!) Vai sagrieztiem augļiem. (Iegūstiet Sternman Rule recepti Apelsīnu ziedu kantalupa .)

5 Domājiet ārpus govs.

Pirms neilga laika pircējiem nācās vajāt hipiju veselības pārtikas veikalus vai eksotiskos starptautiskos tirgos, lai atrastu aitu vai kazu piena jogurtus, taču mūsdienās nav nekas neparasts, ka tos abus atrodat lielveikalu piena ejās. Acīmredzot, tā ir laba ziņa jogurta cienītājiem ar nepanesību pret govs pienu, saka Sternmans Rule, taču tas ir arī labums ikvienam, kam patīk viegls ķermenis un smalks aromāts, kas spīd vienkāršos kokteiļos vai klasiskos desertos, piemēram, panna cotta vai biezpienmaizē.