Kad restorāni visā Amerikas Savienotajās Valstīs pakāpeniski tiek atvērti vai tiek atjaunoti pilna servisa pakalpojumi, ir bijušas daudz diskusiju par etiķetes virzīšanu uz priekšu, it īpaši ņemot vērā COVID-19 pandēmijas izraisīto izaicinošo ekonomisko situāciju nozarē.

Lai gan dzeramnaudā vienmēr ir labāk izmantot veselo saprātu, ir daži svarīgi vadlīnijas un etiķete kas jāpatur prātā, kā arī jaunas realitātes, kas jāņem vērā, izlemjot, cik daudz atstāt restorāna serveri.

kā tīrīt aptraipītas viltus zelta rotaslietas

Piemēram, Nacionālā restorānu asociācija lēš, ka nozare zaudēja 2020. gadā pārdošanas apjoms ir 240 miljardi USD. Turklāt viena taisnīga alga Ziņot publicēts novembrī, atklājās, ka 83 procenti aptaujāto restorānu darbinieku teica, ka viņu padomi kopš pandēmijas sākuma ir samazinājušies. Kaut arī neviens no mums neplāno vienatnē kompensēt šo iztrūkumu ar īpaši dāsnu padomu, diez vai tagad ir īstais laiks, lai veiktu kļūdainus padomus. Šeit ir jāņem vērā daži norādījumi.

Saistītie vienumi

Jūsu padoms ir liela daļa no servera ienākumiem

Atšķirībā no daudzām citām valstīm, ASV restorāni darbiniekiem maksā tikai minimālu algu. The federālā minimālā alga darbiniekiem, kuriem ir padoms, no 1. janvāra ir tikai 2,13 USD stundā. Tomēr valstīm ir likumīgi atļauts izmantot savas vadlīnijas attiecībā uz minimālo algu pakalpojumu sniedzējiem - un daudzi to dara.

Dažos štatos serveriem tiek maksāta stundas alga no USD 2 līdz USD 3 stundā, savukārt citās, piemēram, Kalifornijā, stundas maksa var sasniegt 14 USD stundā. Bet Kalifornija kopā ar Oregonu un Vašingtonu ir rets izņēmums. Lielākajā tautas daļā padomi joprojām veido lielu daļu no servera algas - 43 štati turpina ļaut darbiniekiem maksāt zem minimālās algas.

'Padomi var veidot vairāk nekā 60 procentus no servera kopējās nopelnītās naudas.' saskaņā ar TableAgent.

Vispārējā etiķete un norādījumi par izgāšanu

Vairumā gadījumu standarta noteikums vai etiķete attiecībā uz izgāšanu ir atstāt 15 procentus pakalpojumam, kuru jūs uzskatāt par “vidēju” saskaņā ar TableAgent, un 20 procentus, ja saņemtais pakalpojums bija virs vidējā. Ja jums šķiet, ka apkalpošana bija izcila, droši dodieties prom vēl vairāk.

'Serveri tiek apmaksāti, pamatojoties uz atalgojuma sistēmu: persona, kas saņem pakalpojumu, var samaksāt serverim atbilstoši viņu veiktspējas kvalitātei. Labāku servera sniegto servisu, jo vairāk tie tiek padoti, 'iesaka TableAgent.

kā neformāli uzklāt galdu

No otras puses, ja jūsu sniegtais pakalpojums bija zemāks, jūs varētu vēlēties runāt ar kādu autoritāti restorānā, nevis vienkārši samazināt padomu, ko atstājat, lai nosūtītu ziņojumu. Kā atzīmē TableAgent, šī pieeja problēmu neatrisinās.

Padoms COVID-19 laikmetā

Kad valsts sāk atgūties no pandēmijas COVID-19, mēs neatstājam daudzpusīgās maltītes, kas ir kļuvušas izplatītas daudzās pilsētās un štatos. Bieži vien šis pusdienu stils nozīmē mazāku apkalpošanu.

Tomēr, ņemot vērā kopējo, jūs, iespējams, vēlēsities arī turpmāk būt dāsns dzeramnaudas samazināšanās restorānu darbinieki šogad ir pieredzējuši.

Vēl viens faktors, kas jāņem vērā pandēmijas laikā, ir tas, ka daudzi pusdienotāji tagad izvēlas pasūtīt izvešanu no iepriekš tikai restorānos, kuros var ieturēt tikai maltītes. Un izņemšana, kā likums, neprasa dzeršanu. Tomēr arī šeit jūs varat apsvērt iespēju kļūdīties dāsnuma pusē, lai parādītu savu atbalstu darbiniekiem, kuri izaicinošos apstākļos izpilda jūsu maltīšu pasūtījumu. Šajā brīdī nav nekas neparasts, ka 15 līdz 20 procentu izmaksa tiek sniegta pat izņemšanas brīdī, saskaņā ar Huffington Post.

Kurš saņem padomu?

Ir arī svarīgi atcerēties, ka daudzos restorānos jūsu padomu kabatā ievieto ne tikai serveris. Daudzās vietās ir ierasta prakse, ka serveris dala šo padomu ar atbalsta personālu, tostarp virtuves darbiniekiem, bārmeņiem, trauku mazgājamām mašīnām un busiņiem. Vairāk nekā 14 procenti restorānu, kas nodrošina pilnu servisu, piedalās šajā praksē, kas ir pazīstama kā izgāšanās baseins, saka TableAgent.

Grupu dzeršanas standarti

Lai gan vakariņas lielās grupās notiek retāk starp pandēmijas sociālajām distancēšanās normām, tomēr ir ieteicams iepazīties ar grupas noglabāšanas standartiem, kurus restorāni var ieviest.

Nav nekas neparasts, ka restorāni, apkalpojot lielu grupu, pievieno automātisku dzeramnaudu. Bieži vien tas attiecas uz pusēm, kurās ir seši vai vairāk, saka TableAgent. Šādos gadījumos restorāna piemērotā dzeramnauda var būt aptuveni 18 procenti.

Ja jūs pusdienojat ar lielu ballīti, ieteicams restorānam iepriekš pajautāt, kāda ir tā politika.

Aprēķinot padomus pirms vai pēc nodokļiem

Vispārējais standarts ir aprēķināt, cik lielu dzeramnaudu atstāsiet serverī, pamatojoties uz maltītes izmaksām, neieskaitot nodokļus. Piemēram, ja pati maltīte maksāja 20 USD un nodoklis bija 2 USD, jūs atstātu padomu, pamatojoties tikai uz 20 USD.

Tomēr, ja vēlaties būt īpaši dāsns, varat izmantot kopējās rēķina izmaksas, ieskaitot nodokļus, lai aprēķinātu dzeramnaudu, saka TableAgent.

'Serveriem ir jāmaksā nodoklis par viņu dzeramnaudu, kā arī jādalās ar citiem atbalsta personāla locekļiem. Daudzi cilvēki uzskata, ka dzeramnauda pēc nodokļa summas ir taisnīga, nodrošinot, ka viņu serveris saņem lielāku summu, 'skaidro vietne.

kā no parastā piena pagatavot iztvaicētu pienu

Apakšējā līnija: dzeramnauda nav obligāta

Ja jāatceras viens punkts, dzeramnauda ir daļa no kopējām maltīšu ēšanas izmaksām. To nevajadzētu uzskatīt par izvēles iespēju, ja vien restorāns iepriekš nav teicis, ka dzeramnauda ir iekļauta.

Apkalpošanas nozares darbinieki paļaujas uz padomiem, kā nopelnīt iztiku, un labākā prakse ir šāda: ja plānojat ēst ārpus mājas, plānojiet arī dzeramnaudu. Periods.