Neatkarīgi no tā, vai diedzētie graudi nesen kļuva par modes vārdu jūsu veselības pārtikas veikalā, vai arī jūs sākāt pamanīt diedzētu graudu maizi, kas tiek parādīta izvēlnēs jūsu vietējā #wellnesssidewich sviestmaizes vietā, jums var būt jautājums, ar ko šis graudu veids atšķiras. Vienkārši sakot, sadīguši graudi ir veseli graudi, kurus iemērc ūdenī, līdz tie sāk dīgt (vai izaug mazs asns). Tas liek tiem kļūt barības vielām blīvākiem un vieglāk sagremojamiem (dzīviem) graudiem, salīdzinot ar nesadīgtiem graudiem. Uztura ekspertu teiktais ir iemesls, kāpēc mūsu diētām vajadzētu pievienot vairāk pārtikas produktu, kas gatavoti ar diedzētiem graudiem.

cik gaismas uz koka pēdu

SAISTĪTS : 30 veselīgākie ēdieni, ko ēst katru dienu

Saistītie vienumi

1 Uzlabota barības vielu absorbcija.

Sadīguši graudi nodrošina vairāk bioloģiski pieejamu barības vielu salīdzinājumā ar citiem rafinētiem miltiem. Graudu diedzēšana un miltu radīšana no diedzētiem graudiem var palīdzēt padarīt barības vielas graudos vieglāk pieejamas mūsu ķermeņiem, lai tās absorbētu, saka Gena Hamshaw, MS, RD, no Pilnīga palīdzība . Tas ietver C vitamīnu, E vitamīnu un dažādas aminoskābes. Graudaugu dīgšana var arī palīdzēt samazināt fitīnskābes, dabiski sastopama savienojuma klātbūtni graudaugu graudos, kas var traucēt barības vielu, piemēram, dzelzs un cinka, absorbciju, viņa saka.

SAISTĪTS : Saskaņā ar reģistrēta diētas speciālista teikto, tas ir veselīgākais maizes veids

divi Ilgstoša enerģija.

Lielāka olbaltumvielu un šķiedrvielu koncentrācija diedzētā graudu maizē palīdz glikozes līmenim asinīs noturēties un nodrošina enerģiju, lai jūs darbotos visas dienas garumā. Olbaltumvielu un šķiedrvielu kombinācija pilngraudos, ieskaitot diedzētus graudus, var palīdzēt cilvēkiem piedzīvot ilgstošu pilnību un enerģiju pēc to ēšanas, saka Hamšava. Tas arī novērš nepatīkamo miglaino un letarģisko sajūtu, ko var atstāt daudzi pārtikas produkti ar augstu cietes saturu (īpaši tie, kuriem ir augsts glikēmiskais indekss). Ir pierādīts, ka diedzētos graudos ir paaugstināts folātu līmenis, kas ir B vitamīns, kas atbalsta ķermeņa vielmaiņas ātrumu un ražo enerģiju.

3 Palielināta šķiedra.

Kad diedzē graudu, šķiedras koncentrācija tiek palielināta. Tie ir visā formā, kas nozīmē, ka tie bieži satur vairāk šķiedrvielu un olbaltumvielu nekā graudi, kas ir plaši apstrādāti, saka Hamshaw. Un produkti, kas izgatavoti no diedzētiem graudiem, bieži ir bagāti ar šķiedrvielām, kas ir noderīga arī gremošanas veselībai.

Šķiedra ir galvenā zarnu veselības sastāvdaļa, tostarp resnās zarnas likvidēšana un detoksikācija, kas palīdz regulēt gremošanu un var samazināt resnās zarnas vēža risku, saka holistiskā uztura speciālists un CNS dibinātājs Joy McCarthy. Priecīga veselība . Šķiedra baro arī jūsu zarnu mikrobiomu, kas sastāv no triljoniem labu baktēriju, kas ir būtiskas veselīgai imūnsistēmai.

SAISTĪTS : Mēs visi zinām, ka veseli graudi jums ir labi, bet šie 11 ir veselīgākie

4 Viņus ir vieglāk sagremot.

Kad diedzē graudu, mūsu ķermenim kļūst vieglāk sagremot, jo cietes jau ir sadalītas. Graudu diedzēšanas process neitralizē enzīmu inhibitorus, kā arī cukurus, kas var izraisīt fermentāciju un gāzu veidošanos zarnās, saka Makkartijs. Par laimi, šī iemesla dēļ daudziem cilvēkiem, kuriem rodas parastās maizes gāze un vēdera uzpūšanās, nav tādas pašas reakcijas, ēdot diedzētu maizi.

5 Tātad, kā mēs varam sākt ēst vairāk sadīgušu graudu?

Ir daudz veidu, kā iekļaut diedzētus graudus uzturā, it īpaši, ja jūs jau strādājat, lai palielinātu pilngraudu patēriņu (arī sadīgušu graudu maizes garšīgi riekstu garša nekaitē). Visvairāk diedzētu graudu izstrādājumu - miltus, maizi, tortiljas, barankas un daudz ko citu - atradīsit dabisko pārtikas preču veikalos un pārtikas preču veikalos. Sadīguši graudi ir gudrs brokastu maiņas veids, lai jūs darbinātu rosīgos rītos. Mēģiniet izmantot sadīgušu graudu maizi savā nākamajā franču grauzdiņu recepte vai izveidojiet a diedzēja visu bageli , ātrās auzas , vai cep šokolādes čipsu auzu pārslu cepumi izmantojot sadīguši speltas milti par sirdij veselīgu uzkodu.