Pannas pica, kas lieliski piemērota sapulcēm vai ātrām un vienkāršām vakariņām.

Galerija

Receptes kopsavilkuma tests

Katrai ballītei ir vajadzīga pica. Šī plānās garozas plātsmaize, kas veidota ar stingru pamatni, kraukšķīgu kāpostu un kausētu mocarellu, ir sagatavota tā, lai radītu iespaidu. Izmantojot svaigu, veikalā iegādātu picas mīklu, ievērojami tiek samazināts gatavošanas laiks. Tā kā mīkla ir izstiepta tieši uz eļļotas cepešpannas, nav jātīra nekārtība. Un jūs šeit neredzēsit sarkano mērci vai rikotu; tā vietā pamatu pagatavo, sajaucot skābo krējumu un vēsas pilngraudu sinepes, lai iegūtu gan garšu, gan tekstūru. (Vai arī, lai iegūtu papildu luksusa punktus, izvēlieties crème fraiche, nevis skābo krējumu.) Lielus, pārsteidzošus rīvētu lacinato kāpostu gabaliņus viegli uzspiež uz mīklas, kas pārklāta ar sieru, un beigu pieskāriens ir citrona pieskāriens, lai līdzsvarotu bagātību. . Sagrieziet to mazos kvadrātiņos, lai iegūtu kumosa lieluma uzkodas vai pēc vēlēšanās, lai iegūtu apmierinošu maltīti.

Sastāvdaļas

• 1 neliels ķekars lacinato kāposts, ar kātiem un saplēsts gabalos (2 tases iepakotas)
• ¼ tējkarotes košera sāls
• ¼ tējkarotes svaigi maltu melno piparu
• 3 ēdamkarotes olīveļļas, sadalītas
• 1 glāze skāba krējuma
• 3 ēdamkarotes pilngraudu sinepes
• 1 mārciņa veikalā iegādāta picas mīkla, istabas temperatūrā
• 6 unces smalki sarīvēts mocarellas siers ar zemu mitruma līmeni (1½ glāzes)
• 1 citrons, sagriezts ceturtdaļās

Norādes

• 1. darbība

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450°F ar plauktu zemākajā pozīcijā. Lielā bļodā samaisiet kāpostus, sāli, piparus un 2 ēdamkarotes eļļas. Atsevišķā traukā apvienojiet skābo krējumu un sinepes, samaisiet līdz gludai.

• 2. darbība

  Lielu cepešpannu ar malām ieziež ar atlikušo 1 ēdamkaroti eļļas. Novietojiet mīklu uz darba virsmas un izlīdziniet ar plaukstu. Ielieciet mīklu uz cepešpannas; izstiepiet ar pirkstu galiem, līdz tas sasniedz visus cepešpannas stūrus (vai izveidojiet lielu ovālu).

• 3. darbība

  Mīklu pārsmērē ar saldā krējuma maisījumu, sniedzoties līdz malām. Vienmērīgi pārkaisa ar sieru. Virsū uzliek kāpostu, viegli iespiežot mīklā.

• 4. darbība

  Cep apmēram 20 minūtes, līdz garoza ap malām ir zeltaini brūna un lapu kāposti ir brūni. Pēc garšas plātsmaizei izspiediet citrona daiviņas. Plātsmaizi sagriež 24 daļās. Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.