Sulīgas kotletes iemērc saldā un pikantā glazūrā.

Galerija

Receptes kopsavilkuma tests

Ar šo recepti tiek pagatavota liela partija jēra kotlešu iemesla dēļ: saldie un pikantie našķi ātri pazudīs. Šriračas, medus un malta koriandra maisījums rada saldu un pikantu glazūru, kas šīs jau gardās kotletes padara ārkārtīgi garšīgus. Vēl labāk, pateicoties broilera burvībai, ap plīti neizšļakstās eļļa, jo kotletes kļūst brūnas. Šie pūļu iepriecinošie ēdieni ir lieliska uzkoda ballītei, taču, ja jūs iedvesmojat tos pasniegt nedēļas vakariņās (un mēs jums to nevainotu), recepti var viegli pārgriezt uz pusēm. Lai pagatavotu to kā maltīti, pasniedziet ar siltu pitu vai kuskusu, humusu un nedaudz kruditē.

Sastāvdaļas

• ⅔ glāze medus
• ½ glāzes sriracha
• 1 ēdamkarote plus ½ tējk. samalts koriandrs, sadalīts
• 1 ēdamkarote plus ½ tējk. košera sāls, sadalīta
• 2 lielas olas
• ½ glāze iesaiņotu svaigu pētersīļu lapu, sasmalcinātu un vēl pasniegšanai
• 1 mazs šalotes sīpols, rīvēts (2 ēd.k.)
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 tējkarote Dižonas sinepju
• 2 mārciņas maltas jēra gaļas
• Un tasīte panko

Norādes

• 1. darbība

  Uzkarsējiet broilerus ar plauktu 6 collas no karstuma. Izklājiet lielu cepešpannu ar alumīnija foliju. Vidējā bļodā saputojiet medu, šriraču un ½ tējkarotes katra koriandra un sāli līdz gludai.

• 2. darbība

  Lielā bļodā samaisiet olas, pētersīļus, šalotes, eļļu, sinepes un atlikušo 1 ēdamkaroti katra koriandra un sāls, līdz tie ir apvienoti. Pievienojiet jēru un panko; sajauciet ar rokām, līdz tas ir labi apvienots. Veidojiet maisījumu 1 collas bumbiņās (apmēram 1 ēdamkarote katrā). Kārtojiet uz sagatavotās cepešpannas.

• 3. darbība

  Cepiet kotletes, pusceļā apgriežot, līdz tās ir brūnas, apmēram 8 minūtes.

• 4. darbība

  Uzkarsē lielu pannu uz vidējas virsmas. Pievieno medus maisījumu; vāra, laiku pa laikam maisot, līdz sāk burbuļot un nedaudz sabiezēt, 3 līdz 4 minūtes. Izmantojot karoti ar rievām, pārlieciet kotletes uz pannas. Vāra kotletes, bieži maisot, līdz mērce nedaudz sabiezē un kotletes ir glazētas, apmēram 3 minūtes. Virsū uzber vēl pētersīļus. Glabājiet siltu, pārklātu, zemā līmenī līdz 15 minūtēm vai ievietojiet lēnajā plītī siltu, lai pasniegtu.