Man ir divi pusaudži, kas nepanes laktozi, kuriem rodas lieli GI simptomi, ja viņi dzer govs pienu, bet kuri tomēr alkst salsīgu glāzi piena ar šokolādes cepumiem (es domāju, kurš to nedara?). Par laimi mūsu vietējā lielveikalā ir pieejams uzkrītošs augu izcelsmes piena klāsts: mandeļu, sojas, indijas, kaņepju, auzu, kokosriekstu, rīsu, makadāmijas. Tas patiešām ir alternatīvo pienu zelta laikmets.
Kamēr mani bērni ir daļēji pret mandeļu pienu un kokosriekstu pienu - un es esmu pateicīgs, ka viņi to var aplaistīt pār savu graudaugu pārslu vai izdzert glāzi, uzreiz neskrienot uz vannas istabu, - es vienmēr domāju, vai viņi saņem visas uzturam nepieciešamās barības vielas augošie ķermeņi. Izrādās, jauns pētījums no Makgila universitātes ir atbilde. Pētnieki izlēja glāzes ar četriem populārākajiem augu izcelsmes pieniem, ko pārdod ASV (sojas, rīsu, mandeļu un kokosriekstu), un salīdzināja tos ar zelta standartu - govs pienu.
labākais bezrecepšu grumbu krēms
Un ieguvējs par veselīgāko piena alternatīvu? Lūdzu, bungas
Dzirdēsim par sojas pienu!
Sojas piens var būt vismazāk bezgaumīgs un aizraujošs no visiem pieniem (galu galā tas ir bijis vismaz 40 gadus), taču uztura ziņā tas ir vislabākā izvēle, saka pētnieki. Tajā ir 8 g olbaltumvielu uz porciju, gandrīz tāds pats kā govs piens un pat vairāk kalcija nekā govs pienā (no 330 mg līdz 294 mg). Kā papildu ieguvums tasi sojas piena satur tikai 95 kalorijas, kas ir ievērojams kritums no pilnpiena 158. Sojas satur arī pret kancerogēnus saturošus fitoelementus, kas atrodas pienā, kas pazīstams kā izoflavoni.
Apakšējā puse? Nu, būsim godīgi, sojas piens var nobaudīt kaut ko bailīgu (pēc garšas pētnieks to sauc par gaumīgu), un tas satur barības vielas, kas var samazināt visu pārējo labo vielu uzsūkšanos. Turklāt, tā kā sojas pienā ir fitoestrogēni, daži eksperti iesaka ierobežot to ar vienu vai divām glāzēm dienā maziem bērniem.
kāds ir labākais veids, kā tīrīt vecās monētas
Rīsu pienam un mandeļu pienam bija arī liels kalcija palielināšanas ieguvums, jo katrā porcijā katrā bija vairāk nekā 300 mg, bet katrā no tiem bija tikai 1 g olbaltumvielu, tie tālu atpalika no sojas un govs. Rīsu pienā ir arī daudz kaloriju un ogļhidrātu, taču tas ir labs risinājums bērniem, kuriem ir alerģija pret soju un riekstiem.
Mandeļu pienā, kas ir ļoti populārs, it īpaši manā mājā, ir augsts mononepiesātināto taukskābju (MUFA) saturs, kas ir lieliski piemērots pieaugušajiem, kuri cenšas pārvaldīt savu svaru un holesterīna līmeni, taču pētnieki norāda, ka mandeļu piena dzērāji jāpārliecinās, ka viņi saņem būtiskas uzturvielas, piemēram, olbaltumvielas no citiem avotiem.
Visbeidzot, ir kokosriekstu piens, iespējams, garšīgākais no visiem krēmveida baltajiem dzērieniem. Bet, lai gan kokosriekstu pienam bija līdzīgs zemu kaloriju profils kā mandelēm, tajā ir 0 olbaltumvielu un tikai 220 g kalcija.
Tāpēc visi pacelsim glāzi sojas pagatavošanai - otru balto pienu.
