• 5zvaigžņu vērtības: 10
• 4zvaigžņu vērtības: viens
• 3zvaigžņu vērtības: viens
• divizvaigžņu vērtības: 0
• vienszvaigžņu vērtības: 0

• Lasīt atsauksmes
• Pievienot atsauksmi

• 12 Vērtējumi
• 3 atsauksmes

Lieliska recepte ir ne tikai ceļvedis vakariņām, bet arī māca kaut ko par labāko gatavošanas veidu. Piemēram, šī vienkāršā sautētu zivju recepte, ko iedvesmojis Chraime, Ziemeļāfrikas ēdiens ar sefardu saknēm, apvieno garšvielu tomātu mērci ar spinātiem, mencu un kuskusu. Tā vietā, lai mazgātu zaļumu ķekarus, jūs vienkārši nomainīsit saldētus spinātus. Ietaupīts laiks. Un mencas malumedniecība ir ne tikai droša metode vienkāršai zivju pagatavošanai, bet arī ļauj iegūt maigu fileju, kas tiek vienmērīgi pagatavota. Gudrs. Vēl labāk, ja šeit lieliski der jebkura saldēta balto zivju fileja, piemēram, jūrasmēle, plekste, snaper vai savvaļas Aļaskas pollaka fileja, un to ir viegli atrast pārtikas preču veikalā saldētos iepakojumos. Visbeidzot, ar karoti uzlej sulu un zivis uz pūkaina kuskusa? Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī pagarina maltīti. Šie ir galvenie soļi, kas padara tādas receptes kā šī par glabātāju.

Galerija

Receptes kopsavilkuma tests

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote paprikas
• 2 tējkarotes malta koriandra
• 1½ tējkarotes maltas ķimenes
• ¼ tējkarotes malta kanēļa
• ¼ tējkarotes kajēnas
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 4 ķiploka daiviņas, sarīvētas vai smalki sagrieztas
• ¼ glāzes tomātu pastas
• 5 unces saldētu sasmalcinātu spinātu (no 10 unces. gab.)
• 2 tējkarotes cukura
• 1 ¼ tējkarotes košera sāls
• Svaigi malti melnie pipari
• 4 saldētas mencas filejas bez ādas vai citas baltas zivis, piemēram, jūrasmēle, plekste, snapper vai savvaļas Aļaskas pollaks (kopā aptuveni 1½ mārciņas)
• 1 tējkarote citrona miziņas (no 1 citrona)
• Svaigas cilantro lapas, pasniegšanai
• Vārīts kuskuss, pasniegšanai

Norādes

• 1. darbība

  Mazā bļodiņā sajauciet papriku, koriandru, ķimenes, kanēli un kajēnu. Sildiet eļļu lielā pannā uz vidējas virsmas. Pievienojiet paprikas maisījumu un ķiplokus un vāriet, nepārtraukti maisot, līdz smaržo, apmēram 30 sekundes. Pievienojiet tomātu pastu un vāriet, nepārtraukti maisot, līdz kļūst tumšs, apmēram 1 minūti. Samaisiet spinātus, 1½ glāzes ūdens, cukuru, sāli un vairākas maltas piparu daļas; uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns vidēji augstu. Vāra, laiku pa laikam maisot un ar karoti sadalot spinātus, līdz spināti ir izkliedēti, 3 līdz 4 minūtes.

• 2. darbība

  Nestle zivis mērcē un atkal vāra uz lēnas uguns. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet, uzliekot vāku, līdz zivs ir gatava un viegli pārslas ar dakšiņu, atkarībā no biezuma 5 līdz 10 minūtes. Pārklājiet ar citrona miziņu un cilantro un pasniedziet ar kuskusu.

Pavāra piezīmes

1. Saldēti sasmalcināti spināti ir vienkāršākais veids, kā pievienot zaļumus gandrīz visam, kas sautē uz plīts.
2. Šis daudzpusīgais, Ziemeļāfrikas iedvesmots ēdiens ir piemērots jebkurai pārslainai baltai zivij, kuru vēlaties.