Lai gan jūs, iespējams, nekad neatrodaties Martas Stjuartes vai Inas Gārtenas līmenī mājas izklaide (galu galā, mums visiem nav mājas Īsthemptonā ar leknu pagalmu), nav nekāda iemesla, kāpēc jūs nevarētu tiekties pēc šo mega-saimnieču vieglās, vējainās izklaidējošās filozofijas.

Un, kamēr jūs to darāt, varat censties rīkot viesmīlību lētāk — piektdienas vakara vakariņas vai svētdienas vēlās brokastis draugiem, kurus saucat par ģimeni, ir pieejamas par pieņemamām cenām, viegli sagremojamas, un izcili patīkamas lietas. Pēc gada un pārmaiņām, ko esam piedzīvojuši visi, prieks ir ne tik daudz pudiņā (lai gan tas var būt!), cik kompānijā. Tāpēc tā vietā, lai finansētu plašu piemājas bārbekjū vai intīmu kokteiļu ballīti brīvā dabā (vai, iespējams, vēl ļaunāk, pilnībā atmestu domu par rīkošanu), izpētiet šos gudros un vienkāršos veidus, kā ietaupīt naudu vasaras sezonā.

Saistītie vienumi

Neaizraujies.

Vispirms: izlemiet, ko darīsit, un pieturieties pie plāna. Neatkarīgi no tā, vai rīkojat vēlās brokastis sešiem saviem tuvākajiem draugiem savā aizmugurējā iekšpagalmā vai svētdienas vakariņas ar kaimiņiem un viņu diviem bērniem, sastādiet atbilstošu ēdienkarti, ņemot vērā cilvēku skaitu, kā arī notikumu.

Ēdienu rakstnieks un fotogrāfs (un redaktors Labi. Ēdiens. Stāsti) Keisija Bārbere, kura dažās aprindās ir arī daļēji slavena ar savām leģendārajām, rūpīgi tematiskajām Ziemassvētku ballītēm (pirms COVID), atzīst, ka cīnās ar vēlmi katru reizi pagatavot pārāk daudz ēdiena. 'Manu viesu pārmērīga apkalpošana ir pirmais veids, kā izmaksas iziet no rokas,' viņa brīdina.

Barber aicina saimniekus nepārspīlēt. Un, ja jums vienkārši jāpievieno vēl viena lieta, paminiet no Marta un izbāzt dažus redīsus un olīveļļu : lēti un garšīgi.

Ļaujiet pusēm ieņemt centrālo vietu.

Nesenais paziņojums no viena no pasaules labākajiem restorāniem Eleven Madison Park, ka tajā vairs netiks pasniegta gaļa vai jūras veltes tā vairāku ēdienu degustācijas ēdienkartē jums vajadzētu pateikt vienu lietu: gaļa nav viss. Patiesībā tas var nebūt vajadzīgs. Barber saka, ka, ja jūs pasniedzat gaļu, un atzīmējiet šeit “ja”, jo jums acīmredzami nav pienākuma to iekļaut savā ēdienkartē, jums tā ir jāizmanto kā akcents, nevis pamatēdiens. Mazāk ir vairāk, un Bārbers iesaka uzcept vienu lielu steiku (gan svārki, gan sānu steiki ir lētāki nekā porterhouses vai filejas mijoni) un sagriezt to fajitas vai ar daiviņu salātiem, nevis bekonu, lai iegūtu kaut ko daudz vērtīgāku.

Saistītie vienumi

viens Pieņemiet dabu kā savu dekoru.

Patiešām, viena no skaistajām lietām nelielas vasaras pulcēšanās organizēšanā ir brīvā dabā. Mazāka uzkopšana ir acīmredzams saimnieka ieguvums (jums būs vēl mazāk darba, ja izvēlēsities papīra šķīvjus un papīra piederumus, no kuriem tagad ir daudz videi draudzīgu iespēju), bet vēl viens bonuss? Pilnīgi nav nepieciešams izrotāt.

'Es uzskatu, ka dekorēšanai nav nekādas nozīmes, kad mums ir piemājas tikšanās,' saka Bārbers, kurš parasti iedegs dažas tiki lāpas, ja ballīte turpināsies pēc krēslas, un varbūt dažas gaismas virtenes zem lapenes. Vakara gaisotne (ar dažām ugunspuķēm) ir viss, kas nepieciešams, norāda Bārbers, piebilstot, ka labs atskaņošanas saraksts ir neapspriežams. Tas ir arī bez maksas!

Jāatzīst, ka Bārbere saka, ka viņa vienmēr pārsniedz budžetu, kad runa ir par tēmām, tāpēc, ja vien neesat ārkārtīgi veikls un atjautīgs, apsveriet iespēju izlaist šo tēmu un vienkārši izbaudīt prieku, kad atkal pavadāt draugus.

divi Esiet atvērts BYOB.

Saņemt uzaicinājumu uz kāda cilvēka mājām ir kaut kas tāds, kas liek cilvēkiem ierasties ar kādu dāvanu. Dažreiz šis piedāvājums ir burvīgs ziedu pušķis (vēl viens iemesls, lai atbalstītu nulles dekorēšanas mentalitāti), bet biežāk tas ir vīns vai alus vai pudele smalka dzēriena. Pieņemsim, ka vismaz puse no jūsu astoņiem RSVPd viesiem atnesīs kādu alkoholu un uztraucieties par jūsu bāra situāciju, pat ja tā mazliet pietrūkst.

Ieteicams uzkrāt gāzētos dzērienus un maisītājus, jo tos visus var iegādāties lēti. Paņemiet apelsīnu, pāris laimus un citronus un pagatavojiet vienkāršu lielas partijas dzērienu, ja nevarat būt apmierināts ar DIY pieeju. Bārbere ir daudzveidīgā dzēriena cienītāja, kas, viņasprāt, var padarīt ballīti 'nedaudz īpašu'. Tam arī nav jābūt smalkam: izmēģiniet mājās gatavotu vienkāršu sīrupu (garšaugu uzlējums piešķir izsmalcinātības pieskaņu), kas sajaukts ar limonādi vai ledus tēju. Garšīgi ar degvīnu/džinu/burbonu/tekilu vai bez tā — jūsu viesi var izvēlēties savu indi, pamatojoties uz jūsu pagatavoto vai bruņoto dzērienu.

3 Atcerieties: laiks ir nauda.

Lai gan, iespējams, nav vērts pūlēties, lai samazinātu humusa pagatavošanas izmaksas salīdzinājumā ar tā vannas iegādi, ko Bārbere nekad nav darījusi, viņa var piedāvāt šo skumjo patiesību: nevienam nerūp, vai humuss ir mājās gatavots.

Tāpēc, lai gan jūs varētu lepoties teikt, ka esat pagatavojis krekerus un maizi, kas tagad darbojas kā crostini ar piedevām, kas piesaista ikviena uzmanību, galu galā ietaupījumi nav pietiekami lieli, lai attaisnotu laiku un pūles. , un mērenu atzinību. Tomēr šim noteikumam ir viens izņēmums, kuru Bārbers steidz norādīt: 'Gvakamole ir vienmēr labāk no nulles, pat ja tas maksā vairāk.

• Svētku tradīcijas no visas pasaules, lai iedvesmotu jūsu nākamos svētkus
• Kā iesaiņot piknika grozu ideāliem svētkiem brīvā dabā
• 24 radošas (tomēr ļoti vienkāršas) elfu idejas, kas jūs nekļūs traks
• 10 Ziemassvētku spēles, kas liks ikvienam justies jautram