Ja tie smalkmaizītes, ko jūs iesūtījāt cepumu tirdzniecībai, bija no pārtikas preču veikala, neuztraucieties - jūsu noslēpums mums ir drošībā. Visi ir izmantojis šo saīsni. Bet, kas attiecas uz mājās gatavotu maltīti, to ir grūti atkārtot ar izņemšanu - pat zinātne ir parādījusi ka vecākiem, kuri gatavo ēdienu mājās, parasti ir bērni, kas izvēlas veselīgāk.

Jūs nevarat saņemt veselīgu maltīti, ja vien to negatavojat pats. Tas ir svaigs; jūs esat izvēlējies sastāvdaļas, saka Elana Horviča, kulinārijas pasniedzēja un uzņēmuma dibinātāja Maltīte un spēle . Ja vēlaties ēst to, kas jums patīk, jums tas ir jāsagatavo.

To ir vieglāk pateikt nekā izdarīt, un, ja jums ir bijusi gara diena vai jūsu ģimenes locekļi ir pretēji grafikiem, ēdiena gatavošana var šķist vēl biedējošāka. Bet izrādās, ka kļūt par profesionāli virtuvē nav tik grūti, kā jūs domājat. Šeit mēs noraidām mītus un piedāvājam dažus galvenos padomus un saīsnes, kas palīdzēs jums izmantot visu jūsu virtuves piedāvājumu.

1. Ne visam jābūt no nulles.
Tātad, jums nav svaigu ķiploku? Ir labi! Darbojas arī ķiploku pulveris. Jums kaut kur jāsāk, saka Tiffany King, pārtikas blogeris un tā veidotājs Ēd mājās . Mērķis ir mājās gatavota maltīte - tas nenozīmē, ka viss ir izdarīts ar rokām . Investējiet iepriekš sagatavotās sastāvdaļās, piemēram, salātu maisījumos, mērcēs un saldētā gaļā, lai noņemtu daļu sagatavošanas spiediena.

2. Maksimāli izmantojiet savas svētdienas.
Nu tā nav ir lai būtu svētdiena, bet jums ir nepieciešama nakts, lai plānotu savu nedēļu. Sastādiet pārdomātus pārtikas preču sarakstus un izklāstiet, ko vēlaties pagatavot vakariņās. Kļūšana par mājas pavāru sākas pārtikas ejā, un neliela papildu sagatavošanās palīdzēs jums maksimāli izmantot savu ceļojumu.

3. Atrodiet receptes, kurām uzticaties.
Nepārlieciet sevi ar izsmalcinātām pavārgrāmatām un tūkstošiem pārtikas blogeru. Lai sāktu, atrodiet dažas standarta receptes un izveidojiet savu repertuāru no turienes.

Vienkāršākais veids, kā cilvēkiem sākt, ir izmantot receptes, kuras jūs zināt, ka tās darbosies, un izmantot parastās pieliekamo sastāvdaļas, saka King. Ja jūs tikko sākat, var būt biedējoši noskaidrot, kas ir nepazīstama sastāvdaļa vai kā to izmantot. Saglabājiet foie gras dienu (tālā) nākotnē.

4. Spēlēties virtuvē.
Tā kā ēdiena gatavošana - tāpat kā visas citas prasmes - prasa praksi, rosīgā otrdienas vakarā nemēģiniet saputot izsmalcinātu maltīti četriem. Tā vietā Horvičs iesaka atrast laiku nedēļas nogalē vai ikreiz, kad jums ir stunda laika, lai eksperimentētu virtuvē. Jūs zaudējat spiedienu un sākat praktizēties.

Galvenais ir iemācīties izbaudīt procesu, saka Adams Roberts, tā radītājs Amatieru gardēdis un autors Labāko pavāru noslēpumi . Apņemiet procesu, un jūs gatavojat ēdienu visu mūžu.

5. Ielieciet darbu pie lēnas plīts.
Ja jums ir nepieciešams saņemt labas, veselīgas maltītes uz galda īsā laika sprīdī, lēnās plīts ir jūsu labākais draugs. Gan Horvičs, gan Kings ir vienisprātis, ka maltītes ar lēnu vārīšanu var pieradināt aizņemto nedēļu. Pagatavojiet gaļu pirms laika un sasaldējiet to, vai arī no rīta iestatiet lēnu plīti un atgriezieties mājās pie maltītes, kas būtībā ir gatava pasniegšanai.

6. Ja tas darbojas - atkārtojiet to.
Sajūta, ka piecas naktis nedēļā ir jāizgatavo kaut kas pilnīgi, unikāli atšķirīgs, ir liels spiediens, saka Horvičs. Kad cilvēkiem patīk ēdieni, viņi labprāt to ēd gandrīz katru dienu. Ja esat apguvis vistas ēdienu vai iegādājaties tonnas dārzeņu, kurus, kā jūs zināt, varat ātri pagatavot, dodieties uz priekšu. Jums oficiāli ir atļauja vakariņas atkārtot katru vakaru.

7. Pārvērtiet laiku par savu draugu, nevis par ienaidnieku.
Neviens negaida, ka jūs pārveidosit savu virtuvi par Michelin zvaigžņu restorānu. Ja gaļa ir gatava pirms salātiem, pasniedziet to tik un tā! Nepieķerieties vakariņu laikā, saka Horviča.

8. Nebaidieties no kļūdām.
Lielākā daļa pārtikas ir glābjama, jautājums ir tikai par to, kā zināt, kā to glābt, saka Roberts. Pagatavojiet un gatavojiet un pagatavojiet vēl. Jūs sāksit saprast, kuras kļūdas ir maznozīmīgas un kuras ir smagākas. Pārāk sālītam ēdienam ir labāki risinājumi, nekā vienkārši to izmest. Dienas beigās tas joprojām ir ēdiens - ja vien jūsu kļūda nav milzīga, jūs, iespējams, joprojām to varat ēst.

9. Izmitināt aizņemtos grafikus.
Meklējiet receptes, kas labi padodas, ja jums ir jāēd maiņās, saka King. Parasti tās ir receptes, piemēram, tako, kuras vecāki bērni var viegli atkārtoti uzsildīt, steidzoties mājās no prakses. Bonusa padoms: pievienojiet tortiljas iknedēļas pārtikas preču sarakstam - tās var pārvērst ēdiena pārpalikumus.

10. Pierodiet pie vienkāršības.
Ja jūsu virtuve ir kļuvusi par ēdiena ņemšanas un piegādes vadības centru, pirmā mājās gatavotā maltīte var nokrist nedaudz līdzena. Ja jūsu ģimene ir pieradusi daudz ēst ārpus mājas, tas ir process, lai pārkvalificētu jūsu garšas kārpiņas, saka King.

Horviča piekrīt, ka amerikāņu restorānu centienu rezultātā padarīt mūsu aukslēju virtuvi pārvēršas par vietu, kur ieturēt pārāk vērienīgas un pārāk garšīgas vakariņas. Īpaši kā iesācējs, atcerieties, ka ēdiena gatavošanā vislabāk ir vienkārši. Nav nepieciešamas izsmalcinātas garšvielas, un drīz jūsu ģimene nobaudīs (un mīlēs!) Atšķirību.

Jūs, iespējams, nevarēsiet katru vakaru pagatavot mājās gatavotu maltīti - un tas ir labi! - bet iekļūšana modelī galu galā atmaksāsies.

Kad jūs to darāt nakti pēc nakts, jums ir šīs atmiņas, un tās balstās viena uz otru, saka Karalis. Jūs, iespējams, nevarēsiet apskatīt vienu konkrētu maltīti un atcerēties to, taču jums būs ēdienreizes, kas kļūs par jūsu ģimenes kultūras daļu.