Baklažānu Panzanella

Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru

Vērtējums: 3,5 zvaigznes 7 Vērtējumi
  • 5zvaigžņu vērtības: 3
  • 4zvaigžņu vērtības: viens
  • 3zvaigžņu vērtības: viens
  • divizvaigžņu vērtības: viens
  • vienszvaigžņu vērtības: viens
  • 7 Vērtējumi

Kas ir labāks par salātiem, kas galvenokārt sastāv no grauzdiņiem? Tas ir retorisks jautājums. Panzanella ir tieši tādi tradicionāli itāļu salāti, kas piedāvā garšīgi grauzdētas, grilētas maizes kubiņus. Pēc tam gabaliņi uzsūc košu, citronu vinegretu un ķiršu tomātu sulas. Gaļīgais baklažāns padara šo Panzanella pietiekami sātīgu vakariņām, savukārt mazuļu kāposti piešķir svaigu kraukšķīgumu. Bet tas, kas visus šos elementus saista kopā, ir skūta Manchego siera un smaržīgo svaigo diļļu duša. Pagatavojiet padomu: šis ēdiens istabas temperatūrā var nostāvēties pat stundu iepriekš. Maize kļūs mīkstāka, jo tā uzsūc sulu, tāpēc, ja jums patīk slapjāki gabaliņi, šī ir jūsu izvēle.

visizplatītākie sieviešu gredzenu izmēri

Galerija

Baklažānu Panzanella Baklažānu Panzanella Kredīts: Endrjū Pērsels

Receptes kopsavilkuma tests

praktiskā darbība: 25 min kopā: 40 min Ienesīgums: 6. porcijas Uztura informācija

Sastāvdaļas

Sastāvdaļu kontrolsaraksts
  • 2 mazi baklažāni, sagriezti gareniski 1 collas biezos dēļos
  • 12 unces diennakts vecas saldskābmaize, sagriezta 1 collas biezās šķēlēs
  • 9 ēdamkarotes olīveļļas, sadalītas, plus vēl grila restēm
  • 1½ tējkarotes košera sāls, sadalīts
  • 3 ēdamkarotes svaigas citronu sulas (no 2 citroniem)
  • 1 tējkarote Dižonas sinepju
  • 4 unces mazuļu kāpostu (apmēram 4 tases)
  • 2 glāzes ķiršu tomātu, pārgriezti uz pusēm
  • ¼ glāzes sasmalcinātu svaigu diļļu
  • ⅔ unces Manchego siera, skūts (apmēram ½ tase)

Norādes

Instrukcijas Kontrolsaraksts
  • 1. darbība

    Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai (350°F līdz 400°F) un viegli ieeļļojiet. Apsmērējiet baklažānus un maizi no abām pusēm ar 3 ēdamkarotēm eļļas; noliek maizi malā. Apkaisiet baklažānus no abām pusēm ar 1 tējkaroti sāls. Grilējiet baklažānus bez vāka, vienu reizi apgriežot, līdz parādās mīkstas un grila pēdas, apmēram 4 minūtes katrā pusē. Pārnes uz griešanas dēli; ļaujiet pilnībā atdzist, apmēram 15 minūtes. Sagriež ¾ collu gabaliņos.

  • 2. darbība

    Kamēr baklažāni atdziest, grilējiet maizi bez vāka, vienu reizi apgriežot, līdz parādās grila pēdas, 3–4 minūtes katrā pusē. Pārnes uz griešanas dēli; ļauj atdzist apmēram 10 minūtes. Sagriež 1 collas gabalos.

  • 3. darbība

    Mazā bļodā saputojiet citronu sulu, sinepes un ¼ tējkarotes sāls. Pamazām iecilā atlikušās 6 ēdamkarotes eļļas.

  • 4. darbība

    Ievietojiet baklažānus, maizi, lapu kāpostus, tomātus, dilles un atlikušo ¼ tējkarotes sāls lielā bļodā; pievieno mērci un iemet mēteli. Pārkaisa ar sieru un pasniedz.

Uztura fakti

Uz porciju: 610 kalorijas; tauki 36g; holesterīns 5 mg; šķiedra 8g; olbaltumvielas 14g; ogļhidrāti 60g; nātrijs 1327mg; cukuri 12g.